現(xiàn)在大家的健康意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)了，防癌意識(shí)也隨之提高了很多，很多人還會(huì)搜集很多防癌的小妙招。

有人認(rèn)為吃大蒜能預(yù)防胃癌，吃隔夜菜容易致癌，喝粥養(yǎng)胃，吃辣椒傷胃，這是真的嗎？

01，吃大蒜能預(yù)防胃癌嗎？

首先，大蒜是一種很好的食材，大蒜素對(duì)一些細(xì)菌、病毒，有一定的殺傷作用，對(duì)幽門(mén)螺桿菌有一定的治療和預(yù)防作用。

如果胃沒(méi)有什么不舒服，建議大家可以每天生吃2瓣左右的大蒜，對(duì)身體是有好處的，但是不要想著依靠大蒜進(jìn)行腫瘤的治療和預(yù)防，不要夸大大蒜的藥用價(jià)值。

靠一種食材或者幾種食物來(lái)預(yù)防胃癌是不現(xiàn)實(shí)的，“食療”僅僅起到輔助作用。

所以，大家還是均衡飲食比較好，保證各種營(yíng)養(yǎng)元素都不缺。預(yù)防癌癥是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，不能單純靠“吃”。

02，吃隔夜菜會(huì)致癌嗎？

我國(guó)胃癌篩查與早診早治指南明確指出，吃剩飯剩菜是胃癌的危險(xiǎn)因素。

吃過(guò)的剩菜，可能還不止一人吃過(guò)，里面污染了唾液，剩菜里很快就會(huì)滋生大量的細(xì)菌，也會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽等致癌物，所以不建議吃隔夜菜。

當(dāng)然燉的肉類(lèi)，做完之后感覺(jué)一頓吃不完，在吃之前可以先拿出一部分，放到干凈的碗盤(pán)中，然后盡快放冰箱，避免滋生細(xì)菌，肉類(lèi)的菜在沒(méi)有污染的情況下，隔夜吃是可以的。蔬菜或者海鮮不管有沒(méi)有污染，都不建議隔夜吃。

03，喝粥養(yǎng)胃嗎？

如果胃不舒服，建議吃一些容易消化的食物來(lái)養(yǎng)胃，比方喝一點(diǎn)高壓鍋熬的黏黏的粥，喝了胃會(huì)比較舒服，因?yàn)橹嗫梢钥焖偻磕ㄔ谖葛つど?，也容易排空，不用胃長(zhǎng)時(shí)間蠕動(dòng)。當(dāng)然，要控制好粥的溫度，不宜過(guò)燙，建議在40℃左右。

所以在疾病早期，讓病人喝一點(diǎn)米湯，喝一點(diǎn)米粥，吃一點(diǎn)雞蛋羹，吃一點(diǎn)爛面條，容易消化，這個(gè)階段這樣養(yǎng)胃是合適的，等疾病恢復(fù)之后，要漸漸過(guò)渡到五彩繽紛的普食。

對(duì)于健康人來(lái)說(shuō)，頓頓喝粥，或一次喝大量的粥，胃也會(huì)不舒服的。

粥主要的營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物，成分單一。所以不能靠喝粥來(lái)養(yǎng)胃，是不科學(xué)的，我們要均衡飲食，補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)素，這樣既能夠讓我們的胃舒服，同時(shí)也能保證足夠的營(yíng)養(yǎng)。

04，吃辣椒傷胃嗎？

辣椒是一種營(yíng)養(yǎng)很豐富的食材。如果自己能夠耐受，吃少量的辣椒對(duì)胃是沒(méi)有什么傷害的，甚至有試驗(yàn)研究表明，吃少量的辣椒可以促進(jìn)胃潰瘍愈合，對(duì)于胃潰瘍創(chuàng)面的愈合有好處。

國(guó)外也進(jìn)行了這方面的一些深入研究，比方墨西哥，因?yàn)楫?dāng)?shù)禺a(chǎn)很多辣椒，墨西哥的科學(xué)家進(jìn)行深入的研究發(fā)現(xiàn)，如果吃大量的辣椒，比如一頓吃二十幾根辣椒，也會(huì)對(duì)胃造成傷害，甚至?xí)T發(fā)胃癌的發(fā)生。

所以辣椒雖好，但是不要過(guò)量吃。事實(shí)上任何食材都是如此。

除了均衡飲食外，其實(shí)吃飯過(guò)程中還有一些細(xì)節(jié)需要注意：

首先，吃飯時(shí)別狼吞虎咽，吃飯過(guò)快胃里會(huì)吞進(jìn)過(guò)多的氣體，容易引起胃脹，久而久之就會(huì)引起胃炎。

另外，吃飯要細(xì)嚼慢咽，未經(jīng)充分咀嚼的食物會(huì)增加胃的工作負(fù)擔(dān)，也容易導(dǎo)致肥胖或超重。有專(zhuān)家提出，吃一口飯最好咀嚼30下再咽。當(dāng)然我們沒(méi)辦法去一口一口地?cái)?shù)，我們能做的就是吃飯時(shí)盡量放慢速度，平常吃一頓飯最好能達(dá)到半小時(shí)左右的時(shí)間。

另外，大家在吃飯的時(shí)候，別一邊吃飯一邊和別人說(shuō)話、談事，或者一邊吃飯一邊看電視或手機(jī)，精力不集中也會(huì)影響胃的蠕動(dòng)、排空等，時(shí)間久了會(huì)引起消化不良。