炒花甲很好吃有木有，吃起來就停不下來，關(guān)鍵是減肥期間吃起來也是毫無心理負擔(dān)滴！ 準(zhǔn)備：花甲500克、剁椒蒜蓉一勺、生姜、蒜瓣、小蔥、香菜、蠔油、生抽、白糖 1、將蒜瓣、生姜切末，小蔥、香菜切成段備用。 2、碗中放入一勺蒜蓉辣醬，吃辣的可多放二勺。二勺蠔油。二勺生抽、小半勺老抽、白糖少許（想要醬汁濃稠點兒可以往調(diào)味料的碗中加一勺生粉） 3、花甲買回來，放入鹽水中泡一泡，讓花甲吐沙。然后焯水，涼水下花甲，水開后，花甲殼就張開了，不能久煮，不然肉會老，翻動一下?lián)瞥鰶_洗干凈 4、鍋內(nèi)爆香蔥姜蒜，倒入調(diào)味料拌勻，放入花甲翻炒均勻 5、加入小蔥段、香菜段，翻拌均勻即可出鍋。