蒸餾儀其原理是欲蒸發(fā)的提取液經(jīng)輸液管。通過(guò)流入預(yù)熱器預(yù)熱后，自預(yù)熱器上部流出，并由底部進(jìn)入列管蒸發(fā)器，被蒸汽加熱即劇烈沸騰并形成大結(jié)泡沫;泡沫與水蒸氣的混合物自汽沫出口進(jìn)入氣液分離橋中，將汽液分離成濃縮液和蒸汽; 濃縮液經(jīng)分離器下出口閥流入濃縮液儲(chǔ)罐，水蒸氣經(jīng)次蒸汽導(dǎo)管進(jìn)入預(yù)熱器的夾層中供預(yù)熱提取夜之用，多余的廢氣則進(jìn)入混合冷凝器中冷凝，冷凝水 由出口排出，未冷凝的廢氣由冷凝器頂端排至大氣中。

蒸餾儀廣泛適用于環(huán)境監(jiān)測(cè)、供排水、疾病預(yù)防控制中心等領(lǐng)域的水樣的揮發(fā)酚、氨氮等的蒸餾操作;食品檢測(cè)領(lǐng)域中的二氧化硫殘留量以及甲醛、酒精度等的蒸餾操作。

水蒸氣蒸餾是用來(lái)分離和提純液態(tài)或固態(tài)有機(jī)化合物的一種方法。

常用在下列幾種情況：

1、某些沸點(diǎn)高的有機(jī)化合物在常壓蒸餾雖可與副產(chǎn)品分離，但易將其破壞；

2、混合物中含有大量樹(shù)脂狀雜質(zhì)或不揮發(fā)性雜質(zhì)，采用蒸餾，萃取等方法都難以分離的；

3、從較多固體反應(yīng)物中分離出被吸附的液體。

被提純物質(zhì)必須具備以下條件：

1、不溶，或難溶于水；

2、共沸騰下與水不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)；

3、在100攝氏度左右時(shí)，必須具有一定的蒸氣壓。

當(dāng)有機(jī)物與水一起共熱時(shí)，整個(gè)系統(tǒng)的蒸氣壓根據(jù)分壓定律，應(yīng)為各組分蒸氣壓之和，即

p=p(H20)+PA

當(dāng)總蒸氣壓與大氣壓力相等時(shí)，則液體沸騰，顯然混合物的沸點(diǎn)低于任何一個(gè)組分的沸點(diǎn)，即有機(jī)物可在比其沸點(diǎn)低得多的溫度，而且在低于100攝氏度的溫度下隨蒸氣一起蒸餾出來(lái)，這樣的操作叫做水蒸氣蒸餾。

★實(shí)驗(yàn)儀器

電爐、石棉網(wǎng)、三頸圓底燒瓶（500mL、100mL）、藥匙、止水夾、水蒸氣導(dǎo)入管、橡膠塞、蒸餾彎頭、牛角管、直形冷凝管、錐形瓶、升降臺(tái)、玻璃管、燒杯、木板、固定夾

★實(shí)驗(yàn)試劑

八角5g

1、清點(diǎn)儀器。

2、加料：在水蒸氣發(fā)生器（500ml三頸圓底燒瓶）中加入約占容器3/4的沸水，在反應(yīng)裝置（100ml三頸圓底燒瓶）中加入5g八角和少量水。

3、安裝儀器

500ml三頸圓底燒瓶作為水蒸氣發(fā)生器，三頸燒瓶中間口用橡膠塞塞緊，左口用已插入玻璃管的帶孔橡膠塞塞緊，另一口插入水蒸氣導(dǎo)入管；

用100ml三頸圓底燒瓶作為反應(yīng)裝置，中間口用橡膠塞塞緊，左邊的頸口與水蒸氣導(dǎo)入管相連，使它正對(duì)燒瓶底中央距瓶底8-10mm。另一孔插入蒸餾彎頭，蒸餾彎頭的另一端連接一直形冷凝管，冷凝管底端用牛角管與錐形瓶相連。

4、開(kāi)始加熱反應(yīng)

加熱水蒸氣發(fā)生器使液體沸騰，當(dāng)有大量水蒸氣從水蒸氣導(dǎo)入管的橡膠塞沖出時(shí)，立即旋緊止水夾，這時(shí)水蒸氣將進(jìn)入反應(yīng)裝置開(kāi)始蒸餾。蒸餾速度為二到三滴每秒。

5、當(dāng)流出液無(wú)明顯油珠時(shí)，便可停止蒸餾，此時(shí)必須先旋開(kāi)止水夾，然后移開(kāi)熱源，以免發(fā)生倒吸現(xiàn)象