恒美ATP生物熒光檢測(cè)儀—判斷食品微生物污染的科學(xué)依據(jù)Hengmei ATP biofluorescence detector - scientific basis for judging microbial contamination of food

恒美ATP生物熒光檢測(cè)儀檢測(cè)可對(duì)食品原材料及加工食品、食品用具、包裝材料等進(jìn)行安全檢測(cè)，判斷衛(wèi)生情況。大腸菌群是判斷食品微生物污染的主要指標(biāo)之一，造成大腸菌群超標(biāo)的原因包括食品的加工原料、包裝材料以及食品生產(chǎn)過程中使用的器具等微生物污染；而菌落總數(shù)通常用來評(píng)價(jià)食品的清潔程度，所以微生物檢測(cè)儀可以檢測(cè)食品中的菌落總數(shù)和大腸菌群含量，以此判斷食品微生物污染的情況。同時(shí)ATP生物熒光檢測(cè)儀不僅可以對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)，同時(shí)對(duì)食品的加工原材料、食品包裝材、加工器具及環(huán)境衛(wèi)生情況進(jìn)行檢測(cè)，避免食品污染發(fā)生的可能。

一般來說，微生物既可以在食品加工生產(chǎn)中起到有益作用，又可以通過食品給人們健康造成威脅。食品微生物檢測(cè)是食品檢測(cè)必不可少的組成部分，是衡量食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，也是判定被測(cè)食品是否安全可食用的科學(xué)依據(jù)之一，同時(shí)微生物檢測(cè)可判斷食品加工環(huán)境及食品衛(wèi)生環(huán)境，能夠?qū)κ称繁患?xì)菌污染的程度作出正確的評(píng)價(jià)，為衛(wèi)生管理工作提供科學(xué)依據(jù)。

恒美ATP生物熒光檢測(cè)儀適用于餐飲具及食品加工器具表面潔凈度的快速檢測(cè)，ATP是生物能量轉(zhuǎn)化產(chǎn)物，存在于所有活的細(xì)胞體中，當(dāng)ATP接觸到熒光素酶后，就會(huì)發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生出光，物體表面殘留的食物和微生物越多，ATP也就越多，發(fā)出的熒光也就越強(qiáng)，采用ATP生物熒光檢測(cè)儀，可將這種光的強(qiáng)度加以記錄，判斷被測(cè)樣品衛(wèi)生情況。