?【無(wú)糖飲料40年，都是品牌精心策劃的陰謀？】
夏天到了，高溫模式開啟，灌下幾口冰飲成為了最幸福的時(shí)刻。過(guò)去，以可口可樂(lè)為代表的碳酸糖水憑借著帶有刺激感的甜味成為人們的夏日最愛。而如今的夏日新寵則變成以奶茶為代表的現(xiàn)制茶飲以及包裝飲料中的茶飲和低糖、無(wú)糖的碳酸飲料。年輕人熱衷于高糖高熱量的奶茶的同時(shí)，又更青睞無(wú)糖低卡的產(chǎn)品。這種矛盾為什么會(huì)出現(xiàn)？這背后藏著一門怎樣的生意？
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??人們到底愛不愛糖？
在微博、小紅書上流行的「戒糖」「斷糖」概念，讓部分消費(fèi)者開始有意識(shí)地減少糖分?jǐn)z入，并視其為邁向健康的第一步。如今，代表健康的茶飲料市場(chǎng)十分活躍，特別在有飲茶習(xí)慣的國(guó)家，茶飲料和礦泉水占據(jù)了便利店貨架較為中心的位置，碳酸飲料數(shù)量不多且出現(xiàn)在角落位置。除了茶飲料，無(wú)糖碳酸飲料也在快速崛起，在便利店中取代可樂(lè)雪碧地位的是蘇打水、果味氣泡水等新式碳酸飲料。
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所以消費(fèi)者真的對(duì)糖分失去興趣了？這很顯然是個(gè)偽命題?；ヂ?lián)網(wǎng)上關(guān)于飲料的話題大多圍繞現(xiàn)制茶飲展開，喜茶、樂(lè)樂(lè)茶、奈雪の茶這些網(wǎng)紅品牌制造著高糖高熱量的飲品和高熱度的話題。消費(fèi)者對(duì)于飲料的健康要求似乎只停留在包裝飲料，名聲一直不太好的碳酸糖水常常成為消費(fèi)者邁向健康生活的第一個(gè)「革命對(duì)象」，對(duì)于現(xiàn)制茶飲的成分和糖度，年輕人們往往表現(xiàn)出「當(dāng)然選擇原諒TA」的大度。
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??大公司為什么要推廣無(wú)糖飲料？
可口可樂(lè)在1982年推出了第一款無(wú)糖產(chǎn)品——健怡可樂(lè)（Diet Coke），2005年又推出了零度可樂(lè)（Coke Zero）。二者都是通過(guò)使用代糖來(lái)實(shí)現(xiàn)無(wú)糖、低卡。除此之外，可口可樂(lè)和百事也一直在收購(gòu)和投資一些形象更加健康的小眾品牌，比如益生菌飲料、椰子水、氣泡水、茶飲料等品類。
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推出打著健康招牌的低糖飲料，對(duì)大公司來(lái)說(shuō)不僅必要且大有裨益。通過(guò)健康化的飲品，可以洗刷只會(huì)生產(chǎn)「垃圾食品」的印象，重新塑造順應(yīng)時(shí)代呼聲的優(yōu)質(zhì)品牌形象，并引入新的增長(zhǎng)點(diǎn)。而且這些更加健康的產(chǎn)品對(duì)主打產(chǎn)品并不會(huì)構(gòu)成威脅，如果新品開發(fā)得當(dāng)，反而能吸引新顧客了解整體品牌，進(jìn)而提升公司傳統(tǒng)高熱量、高脂肪產(chǎn)品的銷售額。也就是說(shuō)，可口可樂(lè)推出的零糖可樂(lè)有可能在吸引了一批新消費(fèi)者之后，反過(guò)來(lái)促進(jìn)原味可樂(lè)的銷售增長(zhǎng)。
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??無(wú)糖飲料剔除的快樂(lè)成分，讓奶茶加倍奉還
人類對(duì)糖的熱愛是刻在DNA里的，難以抗拒這樣提供高熱量的甜蜜食物。據(jù)研究報(bào)告指出，盡管消費(fèi)者們都說(shuō)希望吃得更健康，但真正愿意為天然代糖多花一點(diǎn)錢的人只占 16%。代糖與砂糖相比價(jià)格更貴，但在甜味上帶來(lái)的滿足感卻又不及后者。同時(shí)，已有許多研究對(duì)低糖飲料的健康性提出質(zhì)疑——人工甜味劑可能通過(guò)改變大腦對(duì)甜度的認(rèn)識(shí)和反饋，從而讓你吃下更多甜食。于是，當(dāng)我們購(gòu)買了低糖飲料，陷入一種「我喝的很健康」的自我滿足，轉(zhuǎn)頭卻又被堆砌了大量水果和糖的現(xiàn)制茶飲輕易取悅。我們沉迷于無(wú)糖帶來(lái)的「健康幻想」，同時(shí)又無(wú)法抑制地將對(duì)糖的熱愛轉(zhuǎn)化為對(duì)奶茶的購(gòu)買。