幼兒園是孩子們的天地。

為了孩子們的健康和安全著想，很多家長(zhǎng)都會(huì)給孩子選擇正規(guī)的幼兒機(jī)構(gòu)就讀，

而作為園所必備的設(shè)施設(shè)備——食堂和廚房的衛(wèi)生安全也是重中之重的考慮因素之一了。

下面我們就來(lái)了解一下在日常中如何幼兒園食品安全的措施：

一、加強(qiáng)食品安全管理 師生飲食安全：

1.建立并相關(guān)制度規(guī)范體系：

（1）建立健全各項(xiàng)管理制度；

（2）健全崗位職責(zé)及操作規(guī)程等文件資料；

（3）制定各環(huán)節(jié)的操作流程圖與標(biāo)準(zhǔn)控制程序書(shū)等規(guī)章制度（包括原料采購(gòu)、加工過(guò)程的控制要求）；

（4）做好對(duì)工作人員進(jìn)行培訓(xùn)教育等工作；

（5）嚴(yán)格按有關(guān)法律法規(guī)的要求執(zhí)行。

2.落實(shí)主體責(zé)任：

（1）明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)學(xué)校餐飲的安全管理工作；

（2）定期檢查校園內(nèi)各種硬件設(shè)施的運(yùn)行情況；

3）及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患或問(wèn)題隱患，并進(jìn)行整改和處理；

4）加強(qiáng)對(duì)學(xué)生用餐的管理工作；

5）確保食材來(lái)源渠道正規(guī)可靠，嚴(yán)禁從校外購(gòu)買(mǎi)不符合要求的原材料進(jìn)校使用。

二、強(qiáng)化監(jiān)督管理機(jī)制 促進(jìn)餐廳規(guī)范化運(yùn)作：

1、成立專(zhuān)門(mén)的學(xué)校后勤服務(wù)部膳食委員會(huì)：

由校長(zhǎng)擔(dān)任主任委員，分管副校長(zhǎng)為副主任委員，各部門(mén)負(fù)責(zé)人參加，成員單位有財(cái)務(wù)處、總務(wù)科等相關(guān)部門(mén)組成。

2、設(shè)立專(zhuān)門(mén)的伙食管理委員會(huì)辦公室：

設(shè)在學(xué)校綜合樓四層，具體位置根據(jù)實(shí)際情況確定。

3、設(shè)置專(zhuān)職管理人員：

安排一名具有中級(jí)職稱(chēng)的人員任膳食委員會(huì)主任助理兼主任秘書(shū)，協(xié)助開(kāi)展日常工作。

4、實(shí)行嚴(yán)格的監(jiān)督考核辦法：

每半年進(jìn)行一次監(jiān)督檢查，并將檢查結(jié)果報(bào)上級(jí)主管部門(mén)備案；每年年底組織一次全面的總結(jié)分析會(huì)。

5、堅(jiān)持公開(kāi)透明原則：

將學(xué)校的收支明細(xì)全部公布于眾，接受全體教職員工的民主評(píng)議和監(jiān)督。同時(shí)，通過(guò)多種形式廣泛征求教職工意見(jiàn)和建議，不斷改進(jìn)和提高服務(wù)工作水平。

6、加大投入力度：

積極爭(zhēng)取支持資金用于購(gòu)置各類(lèi)設(shè)備和改善職工福利待遇，提高員工的工作效率和質(zhì)量。

注重預(yù)防保健意識(shí)： 加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)均衡搭配 合理調(diào)整食譜結(jié)構(gòu)，調(diào)配食物品種花樣。