挑戰(zhàn)用10塊錢做一頓飯第二十六頓|茄子卷肉??????

一.材料

1??食材：茄子（3元） 肉末（4元） 蔥花（0.1元）

2??調(diào)料：料酒 生抽 耗油 胡椒粉

二.制作方法

（一.）做法

1??蔥切成蔥花加入肉末中，再加入料酒、生抽、蠔油、胡椒粉腌制??

2??茄子去頭去尾用刮刀刮成薄片，然后把肉末均勻地鋪在茄子片上卷起來??

3??肉卷放入淀粉碗中裹上一層淀粉

4??碗中放入芝麻、淀粉、生抽、耗油，加少許清水混合攪拌均勻調(diào)汁

5??鍋熱倒油，放入茄子肉卷小火慢煎煎至金黃撈出??

6??鍋中倒入醬汁攪拌至濃稠的狀態(tài)，放入茄子卷，讓它充分裹上醬汁，撒入蔥花

（二.）效果展示??