這里是水果店早讀課，水果店主同行交流圈子，持續(xù)分享，幫助新手入門。

1、開店前盡可能的多去了解

弄明白在你們當?shù)孛總€月吃什么樣的應季水果，要知道你們當?shù)氐囊患壟l(fā)市場在哪，二級批發(fā)市場在哪？搞清楚你去拿貨的每件水果的毛重是多少？凈重是多少？賣的哪種水果都嘗過嗎？用文字和語言來表達出它的口感來，能表達出來嗎等等。開水果店主入門學習交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。圈子在不斷聚集水果店主同行加入，開店不易，感恩有一群良師益友！

2、提前學習一些水果知識

開好一家水果店，也要先學習了解一下各種水果的成分，水果的營養(yǎng)價值，水果的其它功用，水果之間的營養(yǎng)搭配，這樣在顧客購買的時候，可以給顧客進行推薦。水果很容易流失水分，尤其是榴蓮和菠蘿蜜，這兩個水果是流失重量快的，榴蓮可能當天晚上拿的是7斤，當你早上沒有賣完，下午以后就炸口了，這個榴蓮一稱可能有6斤半左右了。菠蘿蜜早上拿的是30斤，到下午賣一稱可能只有28斤左右了。更多開水果店入門經(jīng)驗分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。

3、學習一些處理水果的技能

水果非常容易腐壞，一些次品口感沒有問題，但是果面不好看，非常難銷售。有些水果也要注意保鮮，這樣才能有更好的貨架期。很多水果店都有自己的榨汁機器，以及沙拉柜。水果過熟的話就拿這兩樣東西來消耗，不僅處理了次品，而且這兩個東西利潤非常高。如果次品太多，實在處理不了了，建議買一些一次性的盒子，用透明紙包上，寫上更低的價格銷售，這樣比直接扔掉好。

4、多去學習一些經(jīng)營細節(jié)

水果店的品種是要保證的，水果店可以小一點，但是水果至少二三十種，有些品種不賺錢，但是得有，不然別人想吃三種水果，店里只有兩種，可能就不來了。水果歸類關聯(lián)銷售，對水果進行消費場景歸類，品類集中陳列、關聯(lián)性規(guī)劃、果品關聯(lián)陳列。最大化突出水果的賣相，給顧客更直觀的感覺，給顧客更好的購物環(huán)境。

新手操作開水果店除了自己去摸索，還需要多跟其他有經(jīng)驗的人多去交流，開水果店經(jīng)營操作的時候，一定會遇到很多難搞的事情，大家多交流可以互相成長。