時(shí)值年底，各類聚餐、年會漸入高潮。但大吃大喝、飲酒過量等容易引發(fā)胃腸道問題，諸如：厭食、反胃、脹氣、打嗝等，此外還包括其他種種不適。

　　因此，烹制年夜飯以及春節(jié)聚餐時(shí)，學(xué)會科學(xué)合理的食物搭配;避開飲食不合理的“陷阱”，就顯得格外重要了。

　　弊端一：餐前飲酒喝甜飲

　　空腹飲酒不但容易醉，而且容易傷害胃粘膜;碳酸飲料會妨礙胃腸對食物的消化吸收。

　　飲酒應(yīng)限量，節(jié)假日飲酒也應(yīng)該遵循這一原則。

　　挑選飲料時(shí)可以選擇果汁、菜汁和鮮豆?jié){等，目前流行餐館流行的玉米汁、山藥汁、南瓜汁或菊花茶、大麥茶等飲料也非常不錯(cuò)，口味新鮮，風(fēng)格時(shí)尚。

　　弊端二：涼菜多魚肉

　　一般來講，涼菜含有的油脂較少，有葷有素，如果多做幾個(gè)清爽素食，可以平衡主菜油脂過多和蛋白質(zhì)過剩的問題。然而，過多的葷類涼菜，使涼菜失去了調(diào)劑營養(yǎng)平衡的作用，加劇了蛋白質(zhì)過剩。比較好的選擇是以生拌蔬菜等素菜為主，配上一兩個(gè)油脂少的魚肉或豆制品即可。用這些清爽的食物開胃，可以保證一餐中的膳食纖維的攝入，還能避免攝入大量的蛋白質(zhì)和脂肪，造成身體的負(fù)擔(dān)加重。

　　弊端三：滿桌佳肴無主食

　　宴席上只吃菜、不吃飯，空腹食用大量富含蛋白質(zhì)而缺乏碳水化合物的食物，不僅無益消化，其中的蛋白質(zhì)還會被浪費(fèi)，并產(chǎn)生代謝廢物。也不符合平衡膳食、合理營養(yǎng)的觀念。因此在品嘗美味的同時(shí)，應(yīng)避免無限量地吃菜，將一部分胃口留給主食。

　　弊端四：烹調(diào)油重味道濃

　　菜肴的搭配應(yīng)該咸淡適宜，有酸有辣，才不至于令味蕾過分疲憊，也有利于身體健康。如果在餐館進(jìn)餐，濃味的烹調(diào)方式往往會遮蓋食物原料的不新鮮氣味和較為低劣的質(zhì)感，所以點(diǎn)菜的時(shí)候，應(yīng)適當(dāng)點(diǎn)一些調(diào)味較為清爽的菜肴，如清蒸、白灼、清燉做法的。

　　弊端五：蔬菜菌藻不上席

　　節(jié)日的餐桌菜肴豐盛，頓頓離不了魚肉葷腥。然而，人們卻常感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時(shí)，適量少沾葷腥，多吃點(diǎn)蔬菜，便可解除身體危機(jī)?？蛇x擇一些菌類、新興蔬菜，以及藻類、薯類等具有健康價(jià)值的蔬菜。

　　弊端六：飽食之后喝咸湯

　　進(jìn)食了豐盛的菜肴之后，不適合再飲用大量的濃湯。因?yàn)槲睹赖牟穗纫呀?jīng)填滿了肚子，攝入了較多的鹽和油，已經(jīng)令身體負(fù)擔(dān)很重;如果再喝湯，必然會撐大胃的容量，并增加鹽分和熱量的攝入，對健康無益。

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)》中寫道：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”。無論是五谷、水果、肉類，都不可偏廢，要做到葷素搭配，合理飲食。