丨前言

我老婆是個很喜歡吃餛飩、餃子這種“皮包餡”的食物，她說覺得吃餛飩、餃子有種尋寶的感覺，外面吃起來就像是平淡無奇，但細細咀嚼之后卻發(fā)現(xiàn)內(nèi)有乾坤，就好像打開了一個潘多拉盒一樣，個中滋味相當(dāng)享受。而這也導(dǎo)致了我家三天兩頭就會買一堆餡來包餃子、包餛飩。

制作美食肯定是件好事，但總覺得在外面買的肉餡不衛(wèi)生，畢竟是公用的絞肉機，但是買了豬肉回家用刀剁也不輕松，費勁還聲響，所以我就在想，不如入手一臺絞肉機解放雙手，這樣吃起餃子、餛飩豈不是更香？

丨關(guān)于七彩叮當(dāng)絞肉機

貨比三家了很久，七彩叮當(dāng)絞肉機是我最終入手的一款絞肉機，這是一款采用玻璃杯為絞肉杯材質(zhì)的產(chǎn)品。玻璃杯與不銹鋼杯各有優(yōu)缺點吧，比如前者相對好清洗，還有就是絞肉過程中能夠更好地查看食材的攪拌情況；后者則不容易摔壞，但是特別容易串味。

另外還有一點很重要的是，絞肉機不管是選購玻璃的還是不銹鋼的，最注意的還是看材質(zhì)，因為絞肉杯是要直接與食物接觸的，所以材質(zhì)必須得符合食品級標準才行。

所以入手這款七彩叮當(dāng)絞肉機的理由也很明了了，因為在制作餃子、餛飩的過程中，并不是說把餡料剁得越糊、切得越小就越好吃。相反，只有把餡料做成大小適中，最終做出來的餡料吃下去才會更有口感，因此如何掌握攪拌的程度就是制作餡料的關(guān)鍵所在。

說回產(chǎn)品本身，七彩叮當(dāng)絞肉機的外觀我個人覺得是挺好看的，米白色的主機加上按鍵和腰間都作了金色點綴——這種金色不是黃黃的金色，而是偏向玫紅色系的金色，看起來很有檔次，放在廚房里也百搭。

加厚的玻璃碗，外邊設(shè)計凹凸起伏，電機機頭上有磨砂防滑的紋理，防滑好拿，而且能看到碗里的食材；玻璃碗不會串味，內(nèi)壁里的擾流筋設(shè)計，讓比較粘稠的食物不易沾到上面，清洗也比較簡單方便。

七彩叮當(dāng)絞肉機的控制方式很簡單，整機就只有兩個檔位，上撥為Ⅰ檔（慢速檔），建議用于切削蔬菜等；下?lián)転棰驒n（慢速檔），建議用于堅韌較高的食材，比如肉類、蘿卜等。然后選好檔位之后按下頂端的圓形按鍵，七彩叮當(dāng)絞肉機就開始工作了。

其實家用絞肉機之前被很多人詬病的原因就是功率不足，無法將稍硬的肉餡攪打勻，這直接導(dǎo)致的結(jié)果就是等待時間過長，甚至需要多次重復(fù)攪打。而這款七彩叮當(dāng)絞肉機功率高達300W，實測對于豬肉皮這樣韌性十足的食材，只需幾秒就可以做成豬肉餡了。

一體下沉機頭和碗蓋能完全貼合，增加接觸的面積，減少絞打時的震動，加上升級版的純銅電機，絞打安靜，而且多次絞打后，和舊款的絞肉機相比，舊款的可能多打幾次就接近80℃，自動斷電，絞肉機的壽命也會縮短；但七彩叮當(dāng)絞肉機在多次絞打之后，溫度還是保持在30-60攝氏度的范圍內(nèi)，不會斷電關(guān)機。

當(dāng)然了，七彩叮當(dāng)絞肉機能夠很好完成攪打任務(wù)，除了功率大之外，另外一個功臣就是它自身的立體雙層刀設(shè)計，這樣也可以避免大塊食材的上部分絞打不到。雙層刀片采用上長下短設(shè)計，上層切塊、下層切細，能夠全方位切割機器中的食材，這樣攪打出來的食材會更有顆粒感，很適合用于制作餡料。

值得一提的是，我入手七彩叮當(dāng)絞肉機的是升級版套餐。除了絞肉刀是雙層、4片刀片的配置以外，還配置有不同場景使用的切絲切菜刀片、切菜盤、剝蒜器。這些零配件對于制作美食時還是挺有用的，比如蒸魚時一般需要切“三絲”（姜絲、青椒絲、土豆絲），但如果沒有一定刀工技術(shù)的話，那么切“三絲”就需要費點時間了。但此時如果是有七彩叮當(dāng)絞肉機，那么就可以利用切絲切菜刀片快速將食材切絲，還是相當(dāng)便捷的。所以它除了絞肉，還能切菜、切片、切絲，剝蒜和做果泥，

丨實際體驗

正好今天包餛飩，咱們來攪個肉吧。首先把肉切塊放入絞肉杯，這樣能更好地攪打均勻。

然后設(shè)置檔數(shù)為Ⅱ檔，按下頂部按鍵開始攪打。

攪打30秒后，再來看看對比結(jié)果?？梢钥吹剑饬嚧虻倪€是相當(dāng)均勻的，而且也不會太黏糊，這樣做成的餡料是很好吃的。

最后在這里教大家煮餛飩的小技巧，首先是燒一鍋水，滾水下10個左右餛飩（視鍋大小而定，盡量不要黏在一起），大約3-5分鐘撈出備用；然后做湯料，我一般喜歡放點紫菜和鮮蝦，加入白胡椒粉微量、鹽少量，可以加一滴香油、一滴蠔油（不喜歡也可以不加，也可以），煮滾煮熟后取出，吃的時候再放餛飩即可。

丨寫在最后

總的來說，這款七彩叮當(dāng)絞肉機真的算得上是一款實用且好用的小家電，可以解放我們的雙手，省時省力又省事。2L容量也可以輕松搞定節(jié)日聚會，準備前菜就交給絞肉機吧！省時省力；卡扣設(shè)計安全穩(wěn)固，檔位選擇簡單，老人也可以用；絞打速度快，肉質(zhì)細膩，一會時間就可以做出一桌美食了！與此同時，你還可以選配切絲切菜刀片、切菜盤、剝蒜器作為輔助工具，對于制作美食確實是有一定的加成作用，值得推薦給大家。