草藥味的同仁堂咖啡，要不要來(lái)一杯？
近日，“同仁堂居然開(kāi)了間養(yǎng)生咖啡店”“同仁堂里喝咖啡”的語(yǔ)錄在社交平臺(tái)上非?；稹?jù)界面了解，這些被網(wǎng)友稱為“同仁堂咖啡館”的門店，官方名稱是“知嘛健康”，屬于同仁堂健康的新零售業(yè)務(wù)。其負(fù)責(zé)人表示，“知嘛健康”的定位是“通過(guò)在線下設(shè)立超級(jí)體驗(yàn)店，為現(xiàn)代年輕人提供亞健康一體化解決方案的平臺(tái)”。目前北京已經(jīng)開(kāi)了兩家門店。
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北京雙井富力城店的“知嘛健康”去年10月開(kāi)業(yè)，上下兩層面積近500平方米，一樓更像是咖啡、飲品、零售綜合的體驗(yàn)區(qū)，一側(cè)用一整面墻壁的展示柜陳列同仁堂特色的商品，那些知名藥材，吸引大家拍照打卡。
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而被大家熱議的就是帶有同仁堂特色的飲品?？Х戎破肥翘氐貜男前涂艘氲膶I(yè)人才，配合同仁堂組建了專門的研發(fā)組，于是成品咖啡融入了草本元素，包含甘草拿鐵、羅漢果美式、肉桂卡布奇諾等。除咖啡外，門店也提供潤(rùn)肺茶、黑枸杞葡萄柚等非咖啡類的飲品。更有中醫(yī)特色的是，會(huì)根據(jù)二十四節(jié)氣推出限定飲品，當(dāng)下的加氮酸梅湯是爆品。
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門店二樓布置了中醫(yī)館和診療區(qū)，提供各類針對(duì)亞健康疾病的服務(wù)，比如中醫(yī)調(diào)理，體質(zhì)檢測(cè)。一樓消費(fèi)時(shí)，店員和桌上的提示牌都會(huì)發(fā)出請(qǐng)大家去二樓的邀請(qǐng)。目前這種養(yǎng)生體驗(yàn)，以及中草藥等國(guó)風(fēng)元素，吸引了非常多的年輕人。門店的客流量、銷售額、翻臺(tái)率都還比較理想。
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短短時(shí)間，同仁堂旗下的這個(gè)新業(yè)務(wù)還引起了其他購(gòu)物中心的注意。已經(jīng)有合生匯等其他購(gòu)物中心主動(dòng)前來(lái)尋求合作。而同仁堂健康的規(guī)劃，知嘛健康在未來(lái)一年要在北京布局300家門店，其中社區(qū)店、購(gòu)物中心店、寫(xiě)字樓店各開(kāi)100家。
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雖然是傳統(tǒng)品牌旗下的新店，但知嘛健康非?；ヂ?lián)網(wǎng)化。不僅每個(gè)店都有建立社群的要求，所有的專業(yè)人員包括醫(yī)師、咖啡師都要拍抖音、上快手，此外做直播，以孵化MCN的模式。
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目前在定價(jià)方面，知嘛健康是低于星巴克和喜茶的等同類產(chǎn)品。其負(fù)責(zé)人的底線目標(biāo)是單店年銷售額1000萬(wàn)元。不過(guò)，現(xiàn)在看來(lái)人氣很旺，這能不能持續(xù)下去，就等著市場(chǎng)驗(yàn)證了。