你有沒有用過空氣炸鍋?號稱不用油就能夠輕輕松松作出美味健康“炸物”的空氣炸鍋，在短視頻的流量加持下，迅速火遍全世界。如今，隨便在任何平臺上都能搜索到大量空氣炸鍋食譜推薦，各類電商網(wǎng)站上其銷量也不容小覷?？諝庹ㄥ?zhàn)龀鰜淼氖澄镎娴慕】祮?今日水素輕生活帶您了解一下。

判斷一種烹飪方式是否健康，不得不看的就是其“熱媒介”。傳統(tǒng)的油炸方式熱媒介自然是“油”，而空氣炸鍋的熱媒介是“熱空氣”，這一點(diǎn)上，排除了油(脂肪)這一條件，空氣炸鍋?zhàn)龀鰜淼氖澄镏竞扛?，因此相對而言也是更健康的?？諝庹ㄥ伒牧硗庖粋€特點(diǎn)，是在有限的空間內(nèi)較為快速地烹飪食物，能在較大程度上減少烹飪時(shí)間，因此避免營養(yǎng)成分的大量流失，在這一方面而言，也是比較健康的。

雖然空氣炸鍋有一定的可取之處，但其局限性也十分明顯。從其名稱便能知道，其主要作用是代替日常生活中的“油炸”，因此適合烹飪的食材也是適宜油炸的食材。而且不得不提的一點(diǎn)是，為了使沒有油的食物吃起來更美味，大部分空氣炸鍋食譜推薦中都離不開大量醬料的添加，如此反而要攝入更多的鹽、糖等，也是不利于健康的。

此外，據(jù)二手平臺數(shù)據(jù)顯示，空氣炸鍋的閑置率相當(dāng)高，很多人跟風(fēng)購買，一時(shí)的新鮮勁過去后便閑置不用，這也在一定程度上造成很大的資源浪費(fèi)。因此今日水素建議大眾，理性看待空氣炸鍋的轟炸式宣傳，結(jié)合自身飲食習(xí)慣科學(xué)消費(fèi)。