隨著生活條件不斷改善，越來越多的美食漸漸流入了老百姓的餐桌，而那些以前常被用于充饑養(yǎng)命的食物，則被視為“登不了大雅之堂”的粗糧。

現(xiàn)在，因為保健的需要，紅薯、玉米等粗糧又開始漸漸回歸餐桌，但是說到除熱利濕，還有一樣東西不得不提，它應該也是現(xiàn)代人必須重拾的保健品，那就是早已被人們遺忘的苦蕎。

苦蕎主要生長在陰濕冷涼的地方，在我囯已經有十分悠久的種植歷史，是我國古代不可或缺的糧食作物之一，它的藥用功效也十分理想。

據說北宋時期，宋太宗和楊家將在雁門關處被遼軍圍困至斷糧。全軍上下饑餓難忍，全身無力，而且大部分將士非傷即病，無奈缺醫(yī)少藥無法醫(yī)治。危難之際，當地百姓拿來雁門苦蕎支援將士，才渡過生死難關。食了數日苦蕎后，將士們體力變得充沛，傷口也很快好轉，疾病不治自愈。軍隊又找回了戰(zhàn)斗力，戰(zhàn)勝了遼軍。因此宋太宗把雁門苦蕎稱為“救皇糧”。

后來，當地的老百姓告訴大家，這里人們生病了很少吃藥，都是吃苦蕎飯來治病保健的。

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苦蕎也早被醫(yī)家們視為良藥，從古老的《千金要方》到現(xiàn)代的《中藥大辭典》，很多文獻都有對苦蕎的記載。說苦蕎具有健脾和胃、清熱解毒、利水消腫、降氣安神、清腸通便、除風痛、抗炎癥、抗過敏、抗病毒及抗癌等多種功效，經常性食用還能延緩衰老、美容養(yǎng)顏。

紅昱健康，尚科學之本，法自然養(yǎng)生之道。