花爸說(shuō)：

自媒體上有這么一類博主，專門制造焦慮、危言聳聽(tīng)，騙取流量。

而不明真相的網(wǎng)民，往往認(rèn)為負(fù)面曝光不可能是廣告，所以深信不疑，瘋狂點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)。

“點(diǎn)贊、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)” 數(shù)量多，內(nèi)容平臺(tái)就會(huì)判斷該內(nèi)容受歡迎，機(jī)器人就會(huì)推送給更多人，幾百萬(wàn)、幾千萬(wàn)的爆款內(nèi)容就是這么產(chǎn)生的。

五年前，老爸評(píng)測(cè)用250ml的密封燒杯測(cè)試甲醛，發(fā)布了 “洗碗魔術(shù)擦甲醛超標(biāo)、有毒” 的謠言，套路了上億人！

造謠一張嘴、辟謠跑斷腿！就算有花爸、有著名食品專家云無(wú)心大力辟謠，至今仍然有大量消費(fèi)者談魔術(shù)擦變色！

▲點(diǎn)擊查看?老爸評(píng)測(cè)：自曝收費(fèi)檢測(cè)！法院：小紅花打假確有依據(jù)

所以，雖然點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)、關(guān)注不花錢，大家也要先分辨真?zhèn)?，避免以訛傳訛、助長(zhǎng)謠言！

最近又有不少視頻博主 ，用老爸評(píng)測(cè)的甲醛套路“老瓶裝新酒”，只是把 “密封的燒杯” 換成了 “密封的碗”，把?“甲醛測(cè)試試紙”換成了“甲醛測(cè)試盒”。

他們分別測(cè)試了香菇、金針菇、香蕉、蘋果，結(jié)果無(wú)一例外，不僅含有甲醛，而且甲醛測(cè)試盒顯示全都中重度污染了，嚇人吧！

甚至還出現(xiàn)了香蕉、蘋果去皮之后的甲醛，比削皮之前更多的奇特現(xiàn)象。

▲截自抖音各“測(cè)評(píng)”博主視頻

好多寶媽趕緊點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)，并且火速下單從他們的“小黃車”里買了測(cè)試盒，回家自測(cè)。

以后還怎么快樂(lè)地干飯？大家的擔(dān)憂，花爸早就注意到了，這就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)。

目錄

蔬菜含甲醛，不是狠活！

怎么減少蔬菜的甲醛含量？

甲醛測(cè)試盒不能測(cè)蔬果

蔬菜含甲醛，不是狠活！

上海農(nóng)科院（上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所）曾經(jīng)測(cè)試了10類菇的甲醛，發(fā)現(xiàn)71份香菇，100%檢出甲醛。

▲《上海市食用菌中的甲醛含量及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估》

這個(gè)數(shù)據(jù)表，向我們揭露了一個(gè)事實(shí)——菇類普遍含有甲醛。

那豈不是以后都不能吃菇了？

接下來(lái)花爸要跟大家說(shuō)一個(gè)更“恐怖”的事實(shí)——蔬菜、水果、肉類、乳制品、魚類都含有甲醛！

難道它們?nèi)慷加泻莼睿?/p>

非也！動(dòng)植物在生長(zhǎng)代謝中，天然就會(huì)產(chǎn)生少量甲醛（內(nèi)源性甲醛）！

▲《食品中甲醛本底值分析及含量檢測(cè)》

國(guó)家也發(fā)過(guò)一篇便函，特意指出：

“食品中檢出甲醛，不能直接判定為違法添加，

而要根據(jù)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程具體情況的調(diào)查作出判定”。

那些所謂的“測(cè)評(píng)”博主，抓住大家的知識(shí)盲區(qū)，用測(cè)試盒變藍(lán)來(lái)暗示蔬菜水果被加了狠活，是錯(cuò)誤的！

動(dòng)機(jī)嘛，除了制造恐慌、吸引流量之外，看他們左下方掛了小黃車賣試劑盒就知道了......

怎么減少食物中的甲醛？

既然很多食物天然含有甲醛，那么量到底有多大？有沒(méi)有害？怎么去除？

食品中的甲醛含量，會(huì)隨著儲(chǔ)存條件、加工工藝、加工時(shí)間不同等，動(dòng)態(tài)地變化。

就拿香菇來(lái)說(shuō)，有研究發(fā)現(xiàn)，透氣性不同的保鮮膜會(huì)影響香菇的呼吸，從而影響它釋放的甲醛含量。

▲《不同通透性保鮮膜對(duì)香菇保鮮效果的影響》

難道作為消費(fèi)者的我們，只能拼運(yùn)氣，買到甲醛含量高的也將就著吃？

當(dāng)然不是！

甲醛易溶于水，還很容易揮發(fā)，將蔬菜洗一洗、泡一泡、煮一煮，就能去除甲醛。

花爸做實(shí)驗(yàn)給你看！

1. 甲醛含量少的金針菇——洗

▲某菜市場(chǎng)買到的金針菇，本身的甲醛含量不多，洗一次就可以洗掉

2. 甲醛含量較多的金針菇——煮

▲煮完之后，金針菇、湯都不含甲醛

這時(shí)候可能有人問(wèn)，蔬菜能煮熟了吃，那香蕉、蘋果這些水果怎么辦？

從測(cè)試盒的結(jié)果來(lái)看，里面可是含有大量“甲醛”呀！

甲醛測(cè)試盒，不能用來(lái)測(cè)食物

先說(shuō)結(jié)論：水果可以直接吃！

感興趣的可以繼續(xù)看花爸分析（以下用香蕉舉例說(shuō)明）。

香蕉果肉也含甲醛？

香蕉很容易壞，大家都知道，所以在看到香蕉“甲醛超標(biāo)”時(shí)，自然會(huì)聯(lián)想到——肯定是黑心商販噴灑了甲醛溶液，讓它保鮮。

但是假如商販真的這么做了，那么甲醛溶液應(yīng)該只留在香蕉皮上，而不會(huì)滲到里面才對(duì)。

可為什么視頻里，卻是去了皮的果肉讓測(cè)試盒變成深藍(lán)色呢？難道買到假香蕉了？

其實(shí)，這是因?yàn)橛眉兹y(cè)試盒測(cè)水果會(huì)受到干擾！

▲該博主還煞有其事地解釋：檢測(cè)結(jié)果只代表測(cè)試樣品有問(wèn)題，不代表所有香蕉都不能吃

真相：測(cè)試盒受到干擾

大多數(shù)的甲醛測(cè)試盒都是用藍(lán)綠色的深淺，作為甲醛含量多少的判斷依據(jù)。

這個(gè)方法，其實(shí)就是國(guó)標(biāo)的酚試劑法，原理是沒(méi)問(wèn)題的。

▲《酚試劑分光光度法測(cè)定空氣中甲醛含量影響因素的研究》

但這個(gè)方法很容易受到其他醛類物質(zhì)的干擾。因?yàn)橛脕?lái)吸收甲醛的酚試劑，實(shí)際上會(huì)無(wú)差別地吸收其他醛類物質(zhì)。

也就是說(shuō)，當(dāng)環(huán)境中存在其他醛類，不管它有毒沒(méi)毒，酚試劑都會(huì)一并吸收、反應(yīng)，導(dǎo)致結(jié)果偏高很多。

▲《室內(nèi)空氣中甲醛檢測(cè)方法探討》

而醛類普遍存在于水果的香氣物質(zhì)中，甚至是某些水果的主要香氣物質(zhì)，例如蘋果。

所以剝了皮的香蕉、削了皮蘋果會(huì)讓測(cè)試盒呈深藍(lán)色，簡(jiǎn)直太正常了。

要是不變色，那才是買到假香蕉了

！

▲《基于 GC － MS 分析短波紫外線處理采后香蕉揮發(fā)性組分》

總結(jié)

看到這里，大家全明白了吧：

1.很多食物都含有甲醛，但是洗、煮都能去除。用甲醛測(cè)試盒測(cè)食物是沒(méi)有意義的，別自己嚇自己。

2. 部分水果含醛類香氣物質(zhì)，會(huì)干擾測(cè)試盒結(jié)果，造成“甲醛嚴(yán)重超標(biāo)”的假象。

家具、油漆等釋放的醛類物質(zhì)主要就是甲醛，用甲醛測(cè)試盒來(lái)初步判斷家里空氣的甲醛含量是可以的。

（注：當(dāng)甲醛濃度過(guò)高的時(shí)候，測(cè)試盒可能會(huì)失靈，所以只能當(dāng)做初步參考。）

大家還有什么關(guān)心、擔(dān)心的話題，歡迎在評(píng)論區(qū)留言告訴花爸~

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