創(chuàng)立于1997年的蜜雪冰城,已走過25個年頭,從農村走出來的張紅超和張紅甫兩兄弟,最開始估計都沒想到可以開兩萬多家門店。
蜜雪冰城內部有一門必修課,那就是CEO張紅甫自述的20年創(chuàng)業(yè)史(1997年-2017年),以下摘錄部分要點,送給出身平凡但不甘平庸的創(chuàng)業(yè)者:????
1、創(chuàng)始人從哪里來?
起點從不嫌小,夢想從不嫌大,小小的一支冰淇淋、一杯茶,也應該有它大大的夢想。
平凡的一個人,做微不足道的一件事,也應該有它的信仰。
沒有教育,就走不出來那個村子,就沒有蜜雪冰城現在的團隊,教育是一個投資周期非常長的事情,但一定要義無反顧不計回報的干!
一命二運三風水。命是生下來所具備的條件,這一點不可篡改,可以認命,但是不能認輸;
運就是要付出努力;
風水就是周邊的環(huán)境和身處的時代,機會只留給有準備的人,我們要苦練內功,以待天時。
2、蜜雪冰城的起家
自己做設備,自己熬原料,蜜雪冰城的故事從‘寒流刨冰’開始。
但創(chuàng)業(yè)是九死一生的事情,從選址,到時節(jié),有各種各樣問題出現。
蜜雪冰城店是叫“密”雪冰城,消費環(huán)境的改變,產品也升級了,店的名字也改了,但不變的是店越來越溫馨,顧客越來越喜歡。
3、蜜雪冰城的起勢
產品開發(fā):任何時候都需要類似于冰淇淋的火爆單品,天氣漸熱,冰淇淋會讓人覺得有點膩,不斷開發(fā)新品,從冰粥和冰果汁到一元一杯的卡布奇諾冰咖啡。
組織升級:引入合伙人制度和經理人,小家族化經營很容易產生蝸角之爭,應該開拓眼界,引入更有能力更有視野的高人,來讓蜜雪冰城從一個作坊蛻變到更正規(guī)的公司。
4、蜜雪冰城要去哪里?
經歷過巡店考察,連鎖門店標注良莠不齊啪啪啪打臉之后。16年的春天,蜜雪冰城定下了當年的年度主題:盤根,認認真真的提高營運水平,提高單店盈利水平。
創(chuàng)業(yè)的20年,蜜雪冰城已經經歷過大躍進的痛楚,也經歷過停止增長帶來的傷害,這些東西都像是冥冥中注定的,經歷了總比不經歷好,早經歷總比晚經歷強。
所以對于發(fā)展的節(jié)奏,反而能看的更淡,也正式如此,蜜雪冰城正以一個不快不慢的速度,以正常的心態(tài),正常的走。

張紅甫蒼井張紅超蒼井:蜜雪冰城張紅甫自述創(chuàng)業(yè)史,萬店成長基因是什么?