麻團(tuán)想要空心有訣竅，掌握3個(gè)技巧，個(gè)個(gè)飽滿(mǎn)不開(kāi)裂，太好吃了。麻團(tuán)，也叫麻圓、麻球，有團(tuán)圓甜蜜的寓意，是一道經(jīng)典美味的傳統(tǒng)小吃，經(jīng)過(guò)油炸而成的麻團(tuán)，吃起來(lái)口感外酥里嫩，香甜又軟糯，不管是大人還是小孩都非常愛(ài)吃，內(nèi)里綿綿的糯米和外面的芝麻酥皮混在一起特別香。今天我們做麻團(tuán)，在這里給大家分享一下空心的小技巧，保證你一次就能成功。

準(zhǔn)備食材：

白糖、開(kāi)水、糯米粉、白芝麻、食用油

具體做法：

1.準(zhǔn)備40g白糖，用105g的開(kāi)水化開(kāi)。

2.再準(zhǔn)備150g的糯米粉，我們用糖水和面，揉成一個(gè)光滑中等軟硬的糯米團(tuán)，技巧一，面團(tuán)不要和的太軟或者太硬，太軟沒(méi)辦法定型，太硬了會(huì)容易在炸制的過(guò)程中爆裂，蓋上保鮮膜餳上10分鐘就可以了。

3.餳好之后直接揪取適量的大小，技巧二，建議新手朋友先從小的麻團(tuán)開(kāi)始做，這樣會(huì)比較好操作，團(tuán)成一個(gè)小圓球。

4.過(guò)一遍清水，粘適量的白芝麻，在掌心團(tuán)一下，讓芝麻粘的更牢固。

5.熱鍋燒油，開(kāi)小火加熱，3-4成的溫度，我們輕輕的貼邊放入麻團(tuán)，技巧三，等漂浮起來(lái)時(shí)用器具把麻團(tuán)按壓，等炸至麻團(tuán)不再變大顏色變深的時(shí)候就可以控油撈出了。

6.喜歡麻團(tuán)的朋友不妨試試這種做法，不用泡打粉也可以空心，安全健康還衛(wèi)生。