香菇牛肉醬

食材：香菇、牛肉末、紅綠美人椒、花生碎、芝麻

調(diào)料：菜籽油、洋蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、生抽、蠔油、黃冰糖、

1.起鍋燒菜籽油，燒透加洋蔥、姜末炒到脫水

2.加洗去黏液、濾干凈水分的蒜蓉

炒到蒜末慢慢浮起，油和料渣分離備用

3.料油回鍋，肉沫炒脫水

加香菇末炒到融合

4.加一勺郫縣豆瓣醬、黃豆醬小火炒紅油

5.加生抽、蠔油、黃冰糖熬到油醬分離

6.加蔥姜酥、花生碎、芝麻、美人椒末