蓮藕炒肉 食材：瘦肉，蓮藕，青紅椒，蒜末 腌制：瘦肉切片，一勺料酒，一勺生抽，少許胡椒粉，一勺淀粉抓勻，一勺食用油鎖住水分。 做法：藕，蓮藕切片，洗掉淀粉，抄水撈出。熱油肉片炒滑熟盛出，鍋中留油爆香，蒜末，青紅辣椒，加蓮藕片一勺，生抽一勺，蠔油鹽雞精少許，加肉片翻炒入味，撒上蒜苗翻炒出鍋。