家里種柑賣皮，不過我從不下田，也不參與其中，只作為觀察者有那么些怨念。

這幾年炒作越炒越火的陳皮，雖說產(chǎn)業(yè)起來了，規(guī)模種植也不是什么問題了，但總是一種賺不到錢的感覺。

因為是散戶，又不開店，陳皮這東西只能等老板上門買，他們買得不多，見過的都是買生果的。

為啥買生果？因為可以自己曬，你永遠(yuǎn)不知道一塊陳皮是在怎樣的環(huán)境曬出來的。

10年以前，省道旁邊的人行道都能曬皮，皮的積灰都不少，現(xiàn)在路邊車多了工廠也規(guī)?；司蜎]這情況了。

不過散戶皮還是曬天臺的，所以食用前記得洗干凈，這玩意啥時候被水淋了都可能。

要是被雨淋、沒及時曬干的，霉了。

變黑可能會丟掉，至于部分發(fā)霉長毛的可能用刷子刷掉曬干照樣賣，還可能塞干衣機里頭烘。

我家賣的皮甚至比同仁堂還貴，而周圍人也是這么做的，也沒人會低價賣。

如果問良心何在，良心幾錢一斤，我自己肯發(fā)出來就已經(jīng)夠良心了，而且只有散戶皮會有這情況。當(dāng)然，買家都不知道這些事，只是他們覺得鮮果更便宜所以買的，有時我還覺得他們確實聰明。

里層發(fā)黑的皮別買，那是發(fā)霉的，有霉點的也別買。雖然可能我也吃過這些，但還是了解的人多點更好。

至于年份皮沒什么意義，就是拿來擺的，營養(yǎng)跟新皮一樣，那么貴當(dāng)冤大頭呢。而且這里的年份也是注水的，很多人以為5年皮是采摘第五年，但實際是樹齡5年，實際就2-3年的。

工廠皮，在電商途徑有包裝的，都不是散戶皮，都是烘干的，雖然一樣要清洗就是了，畢竟柑從摘下來到烘干都是沒洗過的，上面肯定有灰塵。

網(wǎng)上很多人說曬干比烘干更好，就是扯淡，不過是一些散戶自吹自擂罷了，烘干干凈多了。

還有人說割皮不要割到肉，汁水會讓皮質(zhì)變差，這是謠言。不過手工切得好的確實可能沒傷到肉。。。但是，這個肉沒人吃的

如果來新會看，路過一些地方會看到不少閑的沒事干的老人在那里剝柑皮。

新會柑的柑橘肉，沒人吃，網(wǎng)上總有人說果肉全丟掉好浪費啥啥啥的，說要搞流水線做果脯。。。你吃過就知道了，酸的一比還多核，那玩意除了皮就沒有價值了。

以前整治之前果肉多到垃圾池放不下，垃圾池又在河邊，村民就全倒到河里了，廣東天氣時冷時熱，爛橘子的味道想想都可怕，每次放學(xué)回家都一路一股味回到家還要聞，好在現(xiàn)在工廠規(guī)?；斯馊嚼鴪隽?，散戶沒多少垃圾果肉可扔，也不準(zhǔn)倒河了。

區(qū)域皮，網(wǎng)上說的東甲的好，三江會城等的都不正宗，全tm扯淡。

陳皮就是味香料，拿來吃的，都是新會皮，扯什么區(qū)域優(yōu)越論，難道給你做陳皮排骨的大廚還特意跟你說是哪的皮？就是忽悠外地人的。

至于為啥新會陳皮獨特，我也不知道，我也不覺得有啥特別的，但普通的柑橘曬出來的皮沒啥香氣倒是真的。

陳皮炒作浪潮，我著實看不懂有什么好炒的，本來就不怎么值錢搞得整個鎮(zhèn)都在種，家里屯一堆皮我都不知道賣給誰，父母說會升值，屯著等老板來買，但我只覺得泡沫會碎，現(xiàn)在越來越多人種了，連外地的都不買干皮只買鮮果，然后家里繼續(xù)屯皮。。。不過也無所謂，又不是我的錢，父母也不覺得這是現(xiàn)金。

24年初問過我爸，打算賣四五百一斤，至今也沒幾個人來買，對比狗東同仁堂也才425，同仁堂再怎么垃圾也是正經(jīng)風(fēng)干皮不是散貨皮。

然后也是狗東搜的，產(chǎn)地就沒多遠(yuǎn)的天馬，天馬就是巴金《鳥的天堂》那棵榕樹那里的村子，178塊一斤4年皮，雖然不知道是不是陽澄湖過水蟹那種，但價格擺在這，家里屯皮照樣是賣不出去

小柑皮，就是青果時期，果在拇指大小的皮

青皮柑，基本都種這種樹，成熟了還是青皮的，皮曬干了就變色了。

大紅皮，我家就只有一罐兩罐的放著做擺件，青皮紅皮曬干了都一個色。

落地皮，通常天氣有什么變化會有落果，落果一樣剝了做皮，我是看不出區(qū)別。

畢竟落果基本是當(dāng)天就剝，落地不落地沒那么重要，吃的時候記得清洗就是了。

還是那句話，陳皮是香料，是給人吃的，不是碧桂園那種拿來炒的。

如果要買香料，不是必須品，還不如買花椒胡椒。

想補不如買人參，鮮參100塊1斤都能煲一星期了

大概就這些吧