惠靈頓牛排

威靈頓牛排是道經(jīng)典華麗的牛排，英國(guó)有名的菜肴，俗稱“酥皮焗牛排”。

它是用上好的菲力牛排，大火煎上色，包上一層有鵝肝醬的蘑菇泥，再包一層火腿后，用酥皮包裹并刷勻蛋黃液，入烤箱焗熟的一道菜品。煎牛排，要在鍋熱后放油，油熱后再放牛排。牛排入鍋后，不要立即翻動(dòng)，以防粘底；