辣白菜的味道其實(shí)是很復(fù)合的，酸甜中帶著柔和的辣，這種清新的感覺和豐腴的五花肉是很搭的。放入西葫蘆、洋蔥、金針菇，會(huì)讓這鍋湯的味道豐富起來，而豆腐更是帶著柔嫩去溫暖你的心，湯汁濃厚，味道微辣，淋雨過后來一碗這樣的湯，治愈系數(shù)100+！

要準(zhǔn)備的食材有：錦喜順辣白菜、豆腐、豬肉、西葫蘆、金針菇、洋蔥

把西葫蘆切成片，洋蔥切成絲，金針菇洗干凈。五花肉切成片，放入姜末、料酒腌制一些。

錦喜順辣白菜切成大段。

還有一個(gè)很重要的，淘米水。淘米水可以讓湯底變得更加有厚度，用清水也行，但喝起來會(huì)比較寡淡。找個(gè)湯鍋燒熱后轉(zhuǎn)小火，放入一點(diǎn)油，然后把五花肉放進(jìn)去翻炒，熱鍋涼油中小火慢慢炒，把肥肉煸出油來。

然后放入錦喜順辣白菜，和豬肉一起炒香。辣白菜豬肉炒出香味之后，就可以加淘米水了。大火燒開后，先把西葫蘆、金針菇、洋蔥下進(jìn)去，咕嘟咕嘟煮。

然后把豆腐鋪到最上面咕嘟咕嘟煮。調(diào)味的話，只需要加上一勺黃豆醬和少許的鹽調(diào)整咸味。

最后煮一會(huì)兒就可以盛出來品嘗啦！