用美食歌頌生活的幸福美好，用美食表達(dá)中國(guó)飲食文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，關(guān)注『一杯紅咖啡』，讓我們一起領(lǐng)略中國(guó)美食的大千世界。

中國(guó)歷史悠久，文化博大精深，是世界四大文明古國(guó)。在悠久的歷史長(zhǎng)河里，勤勞聰慧的中國(guó)人民用自己的雙手創(chuàng)造出很多美食，這些美食各有特色，形成了中國(guó)美食的多樣化，也讓中國(guó)成了世界美食大國(guó)。

獨(dú)具特色的地方傳統(tǒng)美食，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是人們心心念念的美味佳肴。當(dāng)你去到一個(gè)地方的時(shí)候，一定不要忘了品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣朗常穱L的不僅是一道菜，更是飽含當(dāng)?shù)赜凭玫娘嬍澄幕?/p>

今天我們說(shuō)一下中國(guó)最有名的15道地方特色美食，每一道都馳名中外。請(qǐng)收藏起來(lái)，有幸來(lái)到這些地方時(shí)，請(qǐng)不要忘了去品嘗一下當(dāng)?shù)靥厣朗场?/span>

01

北京烤鴨

北京烤鴨是北京的一道傳統(tǒng)特色美食，有著悠久的歷史，因其獨(dú)特的制作方式，選用優(yōu)質(zhì)肉食鴨，果木炭火烤制，菜品色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，口感肥而不膩，被譽(yù)為“天下美味”。

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北京烤鴨深受人們的歡迎，作為老北京的特色美食，成了人們餐桌上必不可少的美味。通常在食用時(shí)，在荷葉餅上蘸上甜面醬，放上蔥絲，黃瓜絲，再放幾片烤鴨蓋在上面，將荷葉餅卷起，真是人間美味。

02

新疆大盤雞

新疆大盤雞是新疆的特色美食，又名沙灣大盤雞，主要食材用雞塊、土豆塊、洋蔥、青椒炒燉而成，里面還有新疆皮帶面搭配食用。

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新疆大盤雞是很多美食愛(ài)好者的最愛(ài)，去新疆是必吃的美食，平時(shí)在家里也可以做新疆大盤雞。新疆大盤雞色彩鮮艷，雞肉爽滑麻辣，土豆軟糯鮮香，辣中有香，深受人們的青睞。

03

甘肅蘭州牛肉面

蘭州牛肉面是蘭州的傳統(tǒng)特色美食，也是中國(guó)十大名面之一。蘭州牛肉面可謂是名揚(yáng)中外，世界各地都能見(jiàn)到蘭州牛肉面的身影，真正地走出亞洲，走向世界。

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蘭州牛肉面具有“一清（湯）、二白（蘿卜）、三綠（香菜蒜苗）、四紅（辣子）、五黃（面條黃亮）”的特色，面條口感勁道，湯汁味美，是蘭州人民的靈魂早餐，也是清晨最美的記憶。

04

陜西羊肉泡饃

陜西作為一個(gè)美食之省，有著很多特色美食，像各類面食，肉夾饃，釀皮子，羊肉泡饃等，而其中羊肉泡饃更具代表性。

陜西羊肉泡饃烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣四溢，回味無(wú)窮，百吃不厭，是陜西人民最愛(ài)的美食之一。

北宋著名詩(shī)人蘇軾留有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的詩(shī)句，用來(lái)贊美羊肉泡面的獨(dú)特香味。

05

山西刀削面

俗話說(shuō)：世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西。山西作為一個(gè)吃面大省，有著很多傳統(tǒng)特色美食，其中刀削面是山西的一種特色傳統(tǒng)面食，制作過(guò)程獨(dú)特，用一塊木板擺放揉光的面團(tuán)，搭在肩膀上，一手拿刀削面，形似柳葉，湯汁風(fēng)味獨(dú)特，面條口感外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受人們的喜愛(ài)。

06

河北驢肉火燒

說(shuō)起河北驢肉火燒，當(dāng)屬保定驢肉火燒最有名，是保定特色小吃之一。驢肉火燒是把熟驢肉夾到火燒里食用，就和西安的肉夾饃一樣，只是采用不同的食材，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，味道醇香，兩者配合，吃起來(lái)特別好吃，在當(dāng)?shù)厥亲钍軞g迎的美食。

07

天津狗不理包子

包子界的“天花板”當(dāng)屬天津狗不理包子，名揚(yáng)四海，是很多人都要去天津吃包子的最佳理由。

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天津狗不理包子是天津的一道特色傳統(tǒng)小吃，有著100多年的歷史，是“天津三絕”之首，中華老字號(hào)之一。

狗不理包子的食材精細(xì)，制作工藝嚴(yán)格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個(gè)包子都不少于15個(gè)褶。剛出鍋熱氣騰騰的包子，鮮香不膩，清香爽口，湯汁飽滿，清晨來(lái)上這么幾個(gè)，那真是神清氣爽，精神煥發(fā)，狗不理包子也成了天津人們最難忘的記憶。

08

山東德州扒雞

山東是我國(guó)地產(chǎn)糧大省，自然也少不了很多特色美食，有眾所周知的山東煎餅卷大蔥，德州扒雞，煙臺(tái)蘋果等，而在眾多美食當(dāng)中，深受人們青睞的當(dāng)屬德州扒雞。

德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶（扒雞、西瓜、金絲棗）之一。

德州扒雞是山東傳統(tǒng)名吃，有著悠久的歷史，是魯菜經(jīng)典，因其聞名全國(guó)，遠(yuǎn)銷海外，被譽(yù)為“天下第一雞”。

09

上海生煎包

上海這座繁華的現(xiàn)代化大都市，高樓聳立，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，人口眾多，匯聚著世界各地的文化，是中國(guó)第一大城市。

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在這繁華的大都市里，隱藏著一道特色美食，是上海人們心中最有地位的美味佳肴，也是上海人間煙火里的獨(dú)特魅力。

上海生煎包是上海的一種地方傳統(tǒng)小吃，簡(jiǎn)稱為生煎，據(jù)說(shuō)已有上百年的歷史。上海生煎包口感焦脆，色澤金黃，餡汁鮮香，在很多地方都能看到上海生煎包的身影。

10

河南胡辣湯

第一次吃胡辣湯還是在西安，有一次去西安出差，早上在一家早餐館，不知道吃什么的時(shí)候，聽(tīng)見(jiàn)有人說(shuō)胡辣湯，覺(jué)得很新奇，索性也要了一碗胡辣湯。結(jié)果很是驚艷，味道獨(dú)特，里面有各種食材，難怪吃的人很多。

后來(lái)才知道胡辣湯是河南小吃系列中的一絕。從清朝年間就有了，花樣眾多，成為了當(dāng)?shù)厝藗冊(cè)绮蜁r(shí)的首選。

11

南京鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯是南京久負(fù)盛名的，以鴨為特色的美食之一，自古南京人就喜歡吃鴨，盛行以鴨制肴，有“金陵鴨肴甲天下”之美譽(yù)。

鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成，其口味平和，鮮香爽滑，鴨湯清鮮，是南京代表特色美食。

12

長(zhǎng)沙臭豆腐

在很多城市的夜市都能看到長(zhǎng)沙臭豆腐的身影，老遠(yuǎn)就能聞見(jiàn)臭味，吃的人卻很多，這就是長(zhǎng)沙臭豆腐“聞起來(lái)臭、吃起來(lái)香”獨(dú)具一格的香味所在。

長(zhǎng)沙臭豆腐是中國(guó)傳統(tǒng)特色小吃之一，名雖俗氣，卻外陋內(nèi)秀、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在各地都有，深受人們喜歡。

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廣西螺螄粉

螺螄粉是廣西柳州最具特色的地方小吃，具有辣、爽、鮮、酸、燙的特色螺螄粉聞著臭吃著香，和臭豆腐一樣，味道獨(dú)特，遠(yuǎn)近聞名，尤其是深受女孩的喜歡，是很多女孩心中最好吃的美味之一。

14

廣東白切雞

俗話說(shuō)：無(wú)雞不成宴。在廣東，雞是人們?nèi)粘５拿朗持?，不論是家人聚餐，還是逢年過(guò)節(jié)，餐桌上必少不了白斬雞這道特色美味。

廣東白斬雞形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，十分可口，在吃白斬雞時(shí)，蘸上姜蓉、蒜泥、醬油，既保持了雞肉的鮮美、原汁原味，同時(shí)吃起來(lái)也是別有風(fēng)味。

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云南過(guò)橋米線

過(guò)橋米線是云南地區(qū)的一種特色的小吃，屬滇菜系。過(guò)橋米線的食材選用新鮮的生豬里脊肉片、雞脯肉片及五成熟的豬腰片、肚頭片制作而成。搭配韭菜、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、豆腐皮等，菜品鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣，是家喻戶曉的特色美食。

中國(guó)作為一個(gè)美食大國(guó)，有很多地方特色美食，這里列舉的都是大家耳熟能詳?shù)牡胤教厣朗常矚g迎大家補(bǔ)充各地的特色美食，期待你的加入。