HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點體系認證是指什么

HACCP認證危害分析與關(guān)鍵控制點體系認證是為了預(yù)防食品安全危害，減少食品安全污染而建立起來的管理體系并確認食品安全危害得到有效控制的一種驗證行為。

組織一般是企業(yè)需建立起HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點管理體系并運行該體系，HACCP認證審核過程中會驗證HACCP體系是否符合食品安全法規(guī)、產(chǎn)品食品安全標準及危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系認證要求（V1.0）。

HACCP認證是企業(yè)的一種自愿行為，也可能是企業(yè)的相關(guān)方有要求企業(yè)需確保產(chǎn)品的食品安全，所以企業(yè)想到的就是做好HACCP體系通過過程管理以拿到產(chǎn)品食品安全的結(jié)果。

根據(jù)實施規(guī)則要求，HACCP體系認證證書有效期為3年，要求每年對獲證企業(yè)進行一次監(jiān)督審核，第一次監(jiān)督審核要求在第二階段審核最后一天起12個月內(nèi)進行。認證機構(gòu)應(yīng)在風險分析的基礎(chǔ)上，策劃采用不通知現(xiàn)場審核、生產(chǎn)現(xiàn)場產(chǎn)品抽樣檢驗、市場抽樣檢驗、調(diào)查問卷等方式對獲證組織實施跟蹤調(diào)查。