胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，因此被稱為維生素A原。維生素A在人體視覺的形成中發(fā)揮著重要作用。

它參與視網(wǎng)膜內(nèi)視紫紅質(zhì)的合成，如果維生素A不足，眼睛對黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力就會減退，嚴重時可能導致夜盲癥。

目中明提醒您：胡蘿卜中的主要成分維生素A，屬于脂溶性維生素，遇水、遇熱都是比較穩(wěn)定的，所以對于烹調(diào)方式并沒有特殊的要求，正常的焯水涼拌、炒、燉等都是可以的。因為屬于脂溶性維生素，所以它的吸收是在小腸與其他脂類物質(zhì)一同吸收的，也就是說，吃胡蘿卜的時候或者烹調(diào)胡蘿卜的時候，與含有脂肪的食物或者適量的加些食用油（不宜過多）是有利于促進其中維生素A的吸收的。

2、獼猴桃

獼猴桃能為人體提供大量的維生素C，被譽為“維C之王”。據(jù)分析，每100克獼猴桃果肉便含有最少200毫克以上的維生素C，比一般水果高出幾十倍。維生素C可減緩光線和氧氣對眼睛的刺激，可以延緩白內(nèi)障的發(fā)生。目中明提醒您：長期使用電腦的人，記得多吃獼猴桃哦。

3、蘋果

蘋果還有“明目果”的美稱，因為它含有對視力有關(guān)鍵作用的維生素A和微量元素硒。據(jù)印度科學家研究，正常視網(wǎng)膜含硒7微克，而鷹眼含硒量是人的100倍，這說明敏銳的視力和硒含量有關(guān)，某些人在黃昏視物不清的人，也是因缺乏維生素A而使視紫紅素合成減少所致。目中明提醒您：因此常吃一些蘋果，可保護視力。

4、香蕉

香蕉能護眼，首先和其富含鉀有關(guān)。其次，香蕉中含有大量的β-胡蘿卜素。當人體攝入過多的鹽分時，會導致細胞中存留大量的水分，這樣會引起眼睛紅腫，而香蕉中的鉀可幫助人體排出這些多余的鹽分，讓身體達到鉀、鈉平衡，緩解眼睛的不適癥狀。所以，用眼過度時多吃一些香蕉，這樣對于眼睛干澀疼痛等癥狀起可以到一些緩解作用。

5、圣女果

圣女果是維生素倉庫。圣女果里的維生素A的含量在果蔬中屬于佼佼者，圣女果中還含有豐富的維生素C和維生素P，可以清除自由基，具有很強的抗氧化能力，從而能保護脫氧核糖核酸，避免基因突變。同時，圣女果中的果膠成分能增加皮膚的彈性，所以把它當成零食來吃，既能美容又能保護眼睛。

6、甘蔗

甘蔗一直以來被人們用以補血，卻不知甘蔗還有很好的護眼作用，但由于甘蔗糖分相對較高，所以高血糖、糖尿病患者要慎食。

7、橘子

橘子不僅是一種美味的水果，它還具有幫助肝臟解毒的作用，而肝開竅于目，所以肝臟健康了，眼睛自然也就好了。

8、火龍果

經(jīng)常吃火龍果可以有效地緩解眼部疲勞感，主要就是因為火龍果里面含有比較豐富的花青素，這類成分可以有效地緩解衰老抵抗自由基，目中明認為對于緩解視力疲勞效果也是非常好的。

護眼刻不容緩。

9、橙子

要維持眼睛的健康，就要多補充維他命C，因為它不僅可以增加眼睛微血管的韌性、修護細胞，還可以降低白內(nèi)障的風險，延緩老年性黃斑部病變的發(fā)生以及視力退化，所以，目中明小編提醒您：多吃點橙子吧。

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