醫(yī)學(xué)營養(yǎng)

專業(yè)簡介

·是什么

醫(yī)學(xué)營養(yǎng)主要研究基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、食品學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)等方面的基本知識和技能，進(jìn)行營養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)、膳食設(shè)計與搭配等。例如：人體營養(yǎng)狀況及膳食營養(yǎng)的評價與指導(dǎo)，中、小學(xué)生營養(yǎng)午餐的搭配，孕婦、兒童、慢性病患者的飲食營養(yǎng)指導(dǎo)，食品營養(yǎng)成分的檢測與評價等。 關(guān)鍵詞：食品 營養(yǎng) 藥膳 飲食

·學(xué)什么

《臨床醫(yī)學(xué)概要》、《生物化學(xué)》、《食品化學(xué)》、《食品微生物學(xué)》、《兒科營養(yǎng)學(xué)》、《婦產(chǎn)科營養(yǎng)學(xué)》、《老年與老年病營養(yǎng)學(xué)》、《應(yīng)用營養(yǎng)與指導(dǎo)》、《食品化學(xué)與分析》、《食品安全與檢驗(yàn)》

·干什么

營養(yǎng)服務(wù)類機(jī)構(gòu)：營養(yǎng)評估、膳食設(shè)計、營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)教育。

詳解

基本修業(yè)年限三年

職業(yè)面向

面向臨床營養(yǎng)技師、公共營養(yǎng)師、營養(yǎng)指導(dǎo)員等職業(yè)，膳食營養(yǎng)管理、特殊膳食制備、營養(yǎng)宣傳咨詢與指導(dǎo)、營養(yǎng)液配制等醫(yī)學(xué)營養(yǎng)技術(shù)崗位(群)。

培養(yǎng)目標(biāo)定位

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、疾病營養(yǎng)防治、不同生理人群的營養(yǎng)需要、營養(yǎng)評價與監(jiān)測、食品安全等知識，具備營養(yǎng)調(diào)查、營養(yǎng)宣教、營養(yǎng)干預(yù)方案制訂、人體營養(yǎng)狀況檢測與評價、營養(yǎng)餐配制等能力，具有敬佑生命、救死扶傷、甘于奉獻(xiàn)、大愛無疆的職業(yè)精神及信息素養(yǎng)，能夠從事膳食營養(yǎng)管理、特殊膳食制備、營養(yǎng)宣傳咨詢與膳食指導(dǎo)、營養(yǎng)液配制等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要專業(yè)能力要求

1.具有營養(yǎng)調(diào)查、營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)宣教和食譜編制的能力；

2.具有人體測量、人體營養(yǎng)狀況評估、代謝與監(jiān)測、人體成分分析的能力，并出具報告；

3.具有指導(dǎo)營養(yǎng)餐配制及烹飪的能力；

4.具有遵照醫(yī)囑，制作治療膳食及配制腸內(nèi)營養(yǎng)液等能力；

5.具有膳食營養(yǎng)管理及患者營養(yǎng)知識的宣傳教育能力；

6.具有執(zhí)行工作制度、流程、操作規(guī)范和進(jìn)行質(zhì)量控制的能力；

7.具有綠色生產(chǎn)、食品安全、環(huán)境保護(hù)等意識，具有一定的信息技術(shù)應(yīng)用和維護(hù)能力；

8.具有熟悉相關(guān)專業(yè)法律法規(guī)，依法從事工作的能力；

9.具有探究學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。

主要專業(yè)課程與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)

專業(yè)基礎(chǔ)課程：人體結(jié)構(gòu)與功能、生物化學(xué)、微生物學(xué)與免疫學(xué)、病理學(xué)、衛(wèi)生統(tǒng)計學(xué)、藥理學(xué)、醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)。

專業(yè)核心課程：臨床疾病概要、公共營養(yǎng)、特殊人群營養(yǎng)、營養(yǎng)烹飪技術(shù)、臨床營養(yǎng)、食品安全。

實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)：對接真實(shí)職業(yè)場景或工作情境，在校內(nèi)外進(jìn)行營養(yǎng)調(diào)查、營養(yǎng)宣傳咨詢與指導(dǎo)、營養(yǎng)餐配制及烹飪、治療膳食制作及腸內(nèi)營養(yǎng)液配制等實(shí)訓(xùn)。在二級以上綜合性醫(yī)院營養(yǎng)科、健康管理機(jī)構(gòu)、營養(yǎng)健康相關(guān)企業(yè)等單位進(jìn)行崗位實(shí)習(xí)。

職業(yè)類證書舉例

職業(yè)資格證書：衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)資格

職業(yè)技能等級證書：運(yùn)動營養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)、體重管理

接續(xù)專業(yè)舉例

接續(xù)高職本科專業(yè)舉例：食品營養(yǎng)與健康

接續(xù)普通本科專業(yè)舉例：食品營養(yǎng)與健康、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)

廣東成人高考招生院校（根據(jù)報考當(dāng)年學(xué)校通知為準(zhǔn)）：

廣東嶺南職業(yè)技術(shù)學(xué)院

信息來源g/z/h：恒景研考教育、恒景教育