新式茶飲的故事總是層出不窮，近段時(shí)間，牛油果酸奶的風(fēng)突然大了起來，除了茉酸奶、一只酸奶牛等現(xiàn)制酸奶品牌，一些奶茶連鎖品牌例如coco，也緊隨這股大潮上新了這款網(wǎng)紅產(chǎn)品。

一些主營酸奶產(chǎn)品的品牌，將這款牛油果酸奶的價(jià)格定在30元左右，而不久前，新式茶飲才剛剛經(jīng)歷過一次降價(jià)，現(xiàn)在類似款酸奶的價(jià)格甚至比肩降價(jià)之前的喜茶。盡管如此，現(xiàn)制酸奶還是火了。

新式茶飲起起落落，有老玩家退場，就給了新玩家入局的機(jī)會(huì)。如今，“0糖”、“0脂”等健康概念深入人心，茶飲也不例外。而酸奶相比奶茶而言，在原料上更符合向現(xiàn)代人對健康的追求。在價(jià)格方面，現(xiàn)制酸奶的成本會(huì)比奶茶要高得多，主要體現(xiàn)在原料酸奶和水果損耗上。除此之外，零食休閑酸奶的受眾大多是重視成分、健康飲食的中高端消費(fèi)群體。

在不少消費(fèi)者眼中，現(xiàn)制酸奶產(chǎn)品的價(jià)格的確不低，其中一個(gè)重要原因是原料牛奶的奶源掌握在牧場的手上，作為下游飲品店，幾乎沒有話語權(quán)。原料的價(jià)格下不去，還要在營銷上下功夫，飲品的價(jià)格自然也就被抬起來了。

現(xiàn)制酸奶到底健不健康，其實(shí)還很難說，畢竟它不需要標(biāo)注配料表，消費(fèi)者也無從得知它的成分。但隨著市場的不斷發(fā)展，未來，健康的旗號(hào)還能打多久，我們就不得而知了。

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