同事今天過生日，幾道菜都平淡無奇，唯獨(dú)這碗牛肉面讓我吃了還想吃，不知道添加了什么神奇秘方，后來我問了一下我的同事原來是這增添了這味調(diào)料，讓我萬萬沒想到，我偷偷打聽來的食譜，你們看看有哪些不同？

用料:牛肉，面條，青菜，番茄，香菜，辣椒絲，大蒜，生姜，香葉，小茴香，香蔥，生抽，料酒，鹽

步驟:1.將買回來你牛肉洗凈，切成塊，不要太大也不要太小。

2.將鍋內(nèi)燒水放入牛肉，去腥。

3.準(zhǔn)備好調(diào)料，小茴香，蔥花，生姜片，辣椒絲，香葉，桂皮，冰糖放入鍋中爆香。

4.加入牛肉塊，翻炒，依次放入生抽，料酒這些調(diào)料。

5.待牛肉快燉好的時候?qū)⒚鏃l放入鍋中煮熟，再放入面條的同時加入一勺番茄醬一勺進(jìn)行攪拌，直到面條變色即可，塊出鍋的時候放入一到兩支生菜即可。

小貼士:1.牛肉一定要新鮮的，記得除腥味。

2.調(diào)料一定要放足，因?yàn)槲兜朗欠浅Ｖ匾摹?/p>

看到了嗎，小茴香就是這道菜譜的妙處，讓這碗平淡無奇的牛肉面增添了不同的異域風(fēng)格，學(xué)會這道菜之后我再也不用擔(dān)心我未來的牛肉面就有找落了。

蘭州拉面是南方人的的面食之一，它以自己獨(dú)特的味道紅遍了大江南北，贏得了全世界顧客的一致好評，那它妙在哪里呢，它和北方的面條有什么不同，我們來看看他是怎么做的。

用料:高筋面粉、食鹽、水、堿、植物油、牛肉、調(diào)料包、高湯、蒜、香菜、白蘿卜、油潑辣子。

步驟:1.面粉放入食用堿用溫水化開，和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜半小時左右。

2.將醒好的面條搟成餅狀，繼續(xù)醒面這次的時間稍微比面團(tuán)時間長一點(diǎn)即可。

3.將白蘿卜煮在鍋中，鍋中放入水，燒開，面餅切成小條，用手拉開放入鍋內(nèi)，煮熟后的面條放入碗中。

4.牛肉提前切好，切薄放入鍋中煮沸。

5.將調(diào)料包、油潑辣子放入鍋內(nèi)增添味道煮上三到五分鐘攪拌開來。

6.煮好的面條盛入碗中，牛肉片放在上面，再放幾片青菜做點(diǎn)綴撒上蔥花即可。

蘭州拉面也敢妄稱牛肉面，肉比紙還薄，學(xué)生時代給坑慘了