高溫天熱，46歲的高先生稍微一運動就出一身汗。確實，夏季身體能量消耗就是比平時大很多，就是需要多補充營養(yǎng)。夏季需要為身體打好健康基礎，因此飲食上還要多加注意。
高先生注意到自己的身體變化，也開始在飲食上下功夫。說到滋養(yǎng)又補的食物，高先生首先想到了燕窩，因為自己的太太經(jīng)常吃燕窩，說燕窩維生素、蛋白質高，高先生也跟著吃了一段時間，身體沒多大變化。了解過后才知道，蛋白質是燕窩的主要營養(yǎng)物質，唾液酸占比僅有3%~15%，燕窩一經(jīng)泡發(fā)，含量更加微乎其微了，交了智商稅。

除了燕窩，其實大家身邊都有一種好食材，營養(yǎng)價值非常高，它就是海參。

海參除了味道鮮美，營養(yǎng)價值也非常高，尤其是海參中的紅極參，就含有18種氨基酸，其中就有8種氨基酸都是人體無法自身合成的必須氨基酸。有機硒含量也是普通海參的4倍，維生素含量高燕窩60%。海參皂基的含量高于普通海參的3倍，關鍵是性價比非常高。

夏季吃海參，不光是對氣血好，美容養(yǎng)顏，海參皂苷等成分對身體免疫力非常好。海參里的精氨酸更是有補腎的效果，男性真得多吃。

今天就分享一款簡單好吃的海參做法，一起做起來吧。

準備食材：天仙島紅極參、蝦仁，小芹菜，蔥姜蒜

做法：

1、海參洗凈切塊，蝦去皮。

2、鍋里燒水，水開倒入海參和蝦仁焯水至蝦仁變色撈出備用

3、鍋里熱油，倒入蔥姜蒜炒出香味，再倒入海參和蝦仁翻炒兩三分鐘后，倒入小芹菜翻炒一分鐘3、調味加生抽和適量鹽，出鍋

今天用到的這個天仙島紅極參真的超級Q彈好吃，不用泡發(fā)直接解凍太方便了，而且還是北極捕撈的野生10年參齡參，性價比和質量沒話說，做出來特別新鮮。

海參的這道家常做法，簡單又好吃。經(jīng)常覺得疲乏，沒食欲都可以多吃點，值得一試。但海參的烹飪過程中，我們盡量不要用醋來調味，因為醋容易破壞海參的蛋白質，這樣口感和營養(yǎng)上就會打折扣。

文章內容為營養(yǎng)科普，不等同于藥物，如有相關病癥請及時就醫(yī)。