“包心芥菜”也叫蓋菜包、卷芯芥菜。包心芥菜接近圓形，可炒、燉或腌制。它口感爽脆可口、質(zhì)嫩無渣。今天分享的是熱菜“包心芥菜炒杏鮑菇”，操作很簡單，做法如下。

原料：

包心芥菜120克，胡蘿卜15克，小杏鮑菇2個(gè)，蒜瓣2個(gè)，鹽1克，雞精0.5料勺，食用油1湯匙。

做法：

1.把包心芥藍(lán)菜幫去掉葉子切塊，把杏鮑菇切硬幣厚度的片，胡蘿卜切片，把它們一起焯水1分鐘，撈出過涼水后，控水備用。

2.把蒜瓣切末，鍋中放油加熱，放入蒜末爆香，放入焯水的三樣食材翻炒，加入鹽炒至入味后，再加入雞精，炒均勻出鍋裝盤即可。

小結(jié)：

包心芥菜中，維生素C、鈣、鐵含量特別高，有清熱、利尿、養(yǎng)胃、解毒，降壓降脂的功能。包心芥菜含豐富的粗纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解餐后血糖升高速度。

早餐：

1.雜糧發(fā)面餅，50克（面粉重量。面粉：小麥面、蕎麥面、黑米面。）

2.煮雞蛋，68克

3.拌鮮姜絲，15克

4.青椒炒豆干，143克

5.豆渣菜湯，1中碗

午餐：

1.雜糧米飯，146克（熟米飯重量。米：大米、玉米糝。）

2.虎皮青椒，96克

3.包心芥菜炒杏鮑菇，162克

4..紅燒羊排，125克（可食部分。）

5.內(nèi)酯豆腐湯，1中碗

晚餐：

1.雜糧花卷，45克（面粉重量。面粉：小麥面、紫薯泥。）

2.鹵海帶豆腐，105克

3.炒菜心，136克

4.雞蛋湯，1中碗

兩餐之間加水果，96克（水果重量。獼猴桃、圣女番茄。）