沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今日八月初八"大吉日"！順應(yīng)老傳統(tǒng)，別忘記吃這8寶，添財添吉祥，快快收藏吧！

第一寶餃子：推薦食譜翡翠白菜餃子

白菜意為“百財”，來一盤白菜形餃子有聚財、招財、百財聚來的寓意，傳達一個美好的祝愿。

食材：餃子粉、 菠菜汁、 清水

做法：

1、將菠菜加水打成菠菜汁，餃子粉加菠菜汁揉成面團。

2、餃子粉加清水揉至光滑，用保鮮膜將兩個面團蓋起來靜置30分鐘醒面。

3、豬肉餡加入蔥姜碎和2勺生抽、1勺蠔油、1小勺花椒粉、1勺料酒、適量鹽和食用油，攪拌至黏稠上勁，加入切成小丁的蝦仁和玉米粒拌勻。

4、醒好的面團充分揉勻分別搓成長條，將綠色面團搟成和白色面團一樣長度的面片，邊緣搟薄。

5、用綠色面片把白色面條包起來，收口揉搓至光滑，切成面劑子再搟成餃子皮。

6、在中間放餡料捏出五角星形狀，從一個邊開始用拇指和食指捻出褶狀，捏到下一個邊繼續(xù)捻出褶狀。直到最后一個邊完成，白菜幫的位置整理一下，栩栩如生的翡翠白菜餃子就完成了。

第二寶南瓜：推薦食譜南瓜雞腿燜飯

材料：大米、 雞腿、 香菇、 南瓜、 清水

做法：

1、大米用水浸泡一個小時以上 淘洗干凈濾掉多余水分

2、 雞腿剔掉骨頭成一片完整的雞腿肉 不粘鍋不用放油 雞皮朝下 煎出多余的油脂 兩面煎至金黃 切成小塊備用

3、 香菇用熱水泡發(fā)20分鐘 擠干水分切成兩半 姜蒜切末 貝貝南瓜去皮切大塊備用

4、鍋里倒入適量油 下姜蒜末炒香 下雞腿肉 南瓜 香菇繼續(xù)翻炒片刻 加入清水煮開

5、 調(diào)味 兩勺蠔油 兩勺生抽 一勺老抽 三勺料酒 半勺鹽

6、 泡好的大米濾掉多余的水分 倒入電飯鍋 把鍋里的湯汁倒入大米里 攪拌均勻 最后再把食材鋪在上面 電飯鍋按煮飯鍵即可

7、大米最好提前泡一個小時 有時間的話可以多泡一會兒

8、關(guān)鍵的一步 湯汁和固體食材不要一起倒入大米攪拌 這樣米飯會不熟 先把湯汁倒入大米混合 最后再把固體食材鋪在最上面

9、很多小伙伴反應(yīng)控制不好水量米飯不是太硬就是太爛 教大家一個判斷的方法 湯汁倒入大米里 沒過大米半個指節(jié) 再鋪上固體食材 如果湯汁沒過所有食材水量肯定太多了

10、煮飯時間到以后把整鍋米飯拌一下 再繼續(xù)燜個十幾分鐘會熟得更均勻

第三寶冬瓜：推薦食譜素?zé)?/h1>

有沒有感覺特別像是紅燒肉，哈哈。

食材

冬瓜去皮切花刀、姜切絲，一個八角，大蒜一粒拍碎

調(diào)汁:生抽，蒸魚豉油，蠔油，白糖（一點點就行），高湯（沒有就加開水，濃湯寶也行)攪拌均勻備用。

做法

1、一勺老抽均勻地涂抹在冬瓜上。

2、淋油入微壓鍋，微煎冬瓜，四面均煎一下，冬瓜撥一邊，放入姜絲、大蒜和八角入鍋出香味，輕輕翻炒冬瓜。

3、淋入米酒或者黃酒，加蓋中火燉煮5分鐘，湯汁多的話，開蓋大火收汁，出鍋。沒有高湯也可以直接用白開水或者濃湯寶。這款素?zé)?，一定不能少了八角這個靈魂調(diào)料，就是它給了冬瓜肉的感覺。真的是有吃到紅燒肉的滿足感。全程無鹽，老抽生抽耗油都是有咸味的調(diào)味品，要再加鹽一定要先嘗再加。

第四寶莧菜：推薦食譜蒜蓉莧菜

炒莧菜是最常用的一種，通常和大蒜一起炒成蒜蓉莧菜，但是炒莧菜要有一定的烹調(diào)技術(shù)，教大家“1鹽2料3水”，這樣炒出的蒜蓉莧菜香味濃郁。

食材：莧菜、大蒜、小蔥、干辣椒、鹽、生抽、糖、雞粉、豬油

做法：

1、莧菜洗凈，老根兒可以去掉，不用切成小塊，整個炒起來更香。

2、大蒜放入石舂內(nèi)搗幾下，不要搗成蒜泥，保留一些大的顆粒，喜歡吃辣的可以放進去一些干辣椒一起搗，一些小蔥切段備用。

3、炒莧菜最好來點豬油，莧菜比較“素”氣，搭配豬油正好可以中和一些，味道特別的香。一半食用油一半豬油就行。

4、放入蒜瓣、小蔥、干辣椒中小火炒出香味。

5、直接將莧菜放入鍋中，均勻地撒上一層鹽，莧菜受熱后會很快出水變軟。

6、莧菜炒軟以后就開始放料，加入一兩勺生抽、一點點糖和雞粉來提鮮，大火翻炒均勻。

7、炒莧菜還要加一些水，翻炒過后淋入大約小半碗水，讓味道入到莧菜中去，大火翻炒均勻后收汁即可。

第五寶毛豆：推薦食譜毛豆燒排骨

這道菜是去朋友家吃過一次，覺得毛豆和排骨搭配一起吃，別有一番風(fēng)味，排骨香辣入味，毛豆加上湯汁拌飯，絕了。

食材：排骨、毛豆、姜蒜、小米辣、干辣椒、八角；

做法：

1、排骨冷水下鍋，放蔥姜焯水，再撈出洗凈，控干水分，

2、油熱下排骨煎至微黃，放八角、干辣椒、姜蒜粒炒香，放少許豆瓣醬、黃豆醬炒香，再放入生抽、老抽、蠔油、糖調(diào)的料汁，加鹽炒勻；

3、倒入沒過排骨的清水，水開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，再倒入毛豆炒勻，蓋上鍋蓋燜5分鐘把毛豆?fàn)F熟（建議選不是特別飽滿的毛豆，更易熟也更嫩），最后放少許小米辣、蒜頭、雞精炒一分鐘收收汁即可。

第六寶雞：推薦食譜棗莊辣子雞

食材：黑爪雞、蔥姜蒜、辣椒（小米辣、螺絲椒、杭椒等各種，根據(jù)吃辣的程度選擇適量辣椒）、香菜（不吃可以不放）、一個土豆（切片）、大料（八角、青花椒、白芷、小茴香、香葉、桂皮、干辣椒段）。

做法：

1.黑爪雞，剁小塊，清水泡一下血水，瀝干備用；

2.起鍋燒油，放入大料爆香，放入蔥姜（蔥切段、姜切片），炒出香味，放入雞，煸炒至金黃色，放入一小勺醋，翻炒均勻；

3.倒入料酒，翻炒雞塊，放郫縣豆瓣醬一勺，翻炒一下雞塊，之后放一勺黃豆醬，一勺甜面醬，繼續(xù)翻炒，隨后放生抽提鮮、老抽上色，蠔油一勺，煸炒一下，然后倒入沒過雞塊的水，蓋蓋，開鍋后放入土豆片，繼續(xù)15分鐘即可；

4.放入小米辣，翻炒入味，隨后放螺絲椒和蒜（蒜直接拍，不用切），最后放入雞精、味精少許，放香菜，出鍋即可。

第七寶鴨：推薦食譜干鍋鴨

食材：水鴨，蔥姜蒜，香葉八角桂皮，，小米辣，干辣椒青花椒，香辣醬

做法：

1.水鴨切塊，洗凈瀝干水，姜切片，拍蒜剝皮，小米辣切丁

2.一勺雞精，一勺醬油，一勺耗油，一勺芝麻油，一勺料酒和白酒，半勺白糖，半勺陳醋，半勺胡椒粉，五勺純凈水均勻攪拌成料汁。

3.熱鍋下油，加入姜蒜和鴨子炒制微焦黃，炒制微焦黃后，加入調(diào)好的料汁、小米辣，八角桂皮香葉，干辣椒青花椒，加蓋燜煮半小時

4、半小時后開蓋大火收汁，湯汁收干后加入蔥段起鍋，這樣做，保證你好吃到嗦手指。

第八寶糯米：推薦食譜豬油豆沙八寶飯

八寶飯材料：糯米，豆沙，豬油，紅棗對半切開去核，葡萄干，蔓越莓干，堅果，山楂糕，橙皮丁若干，這些配料隨意自己組合喜歡吃啥就放啥，沒有特別要求

做法：

1、糯米要事先用水浸三個鐘頭，然后把水倒掉，水分不要控得太干留一些

2、用大火把糯米煮熟，然后放入豬油，和白糖，隨你的口味調(diào)節(jié)，不過別太甜，因為里面的豆沙也很甜。攪拌均勻待用

3、先燒熱豬油，然后用小毛刷在碗里刷上一層豬油，，這步是為了后面脫碗防沾，然后在碗里鋪上自己喜歡的調(diào)料，這樣可以更整齊一些，這樣才能更好看。

4、把一層糯米飯用湯匙壓緊，中間稍有凹陷，然后在凹陷處加豆沙，根據(jù)需要調(diào)節(jié)大小，我喜歡吃甜的，就往里面加一大勺豆沙，再用勺子壓實，最后再鋪上一層糯米飯，同樣用勺子壓實壓平

5、然后放在蒸籠中，大火蒸20分鐘，蒸好后將其倒扣在盤中即可食用，如果不馬上吃的話就包上保鮮膜冷藏，等吃的時候拿出來重新蒸一下就可以了，如果要保存時間久一點放在冷凍里就可以了

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