春天，我家少不了這道糕點(diǎn)，綿軟拉絲又香甜，最快只要10分鐘。南南北北，糕點(diǎn)是中國人拿手的點(diǎn)心，論起上海的糕點(diǎn)，恐怕掰上腳趾，你都數(shù)不過來，但被上海人廣為喜愛的，要數(shù)條頭糕。今天我在超市買了點(diǎn)江米面，還有豆沙餡，咱們做一個(gè)桂花條頭糕來吃，家里有小朋友的可以試一試。

準(zhǔn)備食材：

糯米粉、玉米淀粉、玉米油、熱水、白糖、清水、食用桂花、豆沙餡

具體做法：

1.250g的糯米粉，再放上50g的玉米淀粉，玉米油60g，先把這些材料攪一攪，然后用300g的熱水和面，這個(gè)糯米粉很容易攪好，一直攪到這樣提起來成粘稠的流線狀就行了。

2.再準(zhǔn)備一個(gè)深點(diǎn)的盤子出來，內(nèi)壁刷上油這樣防粘，把面糊倒進(jìn)去，上面給它蓋上一層保鮮膜密封好，如果不用保鮮膜的話，用盤子扣也行，用牙簽扎幾個(gè)小孔出來讓它透透氣，直接放蒸屜上，大火燒開，蒸大概15分鐘就行了。

3.這時(shí)候再熬個(gè)桂花醬，鍋里面加白糖，一碗清水，這個(gè)是我前兩天買的桂花，咱們加一點(diǎn)。

4.大火直接煮開，熬到湯汁濃稠的程度，給大家看一下狀態(tài)，它不斷冒密集小泡，提起來這個(gè)糖液非常粘稠的狀態(tài)就可以了。

5.時(shí)間差不多到了，咱這個(gè)糯米面團(tuán)也蒸好了，取出來，把這個(gè)糯米面團(tuán)稍微的搗一搗，搗碎了先放涼。

6.然后放在案板上搓成長條，再切成小面劑。

7.撒點(diǎn)面粉防粘，按扁后搟成長方形的餅皮，準(zhǔn)備點(diǎn)豆沙餡放在一邊，然后卷起來。

8.像這樣就可以了。

9.這個(gè)是剛才做好的桂花糖漿，咱們把它淋上去。

10.這個(gè)條頭糕軟軟的，上面一層是剛熬好的桂花糖漿，特別好吃，輕輕一扯就能扯出好長，這個(gè)糯米面團(tuán)特別的柔軟而且很筋道，吃起來甜甜糯糯的，尤其外面加了桂花糖漿，味道真是絕了，喜歡的朋友一定得做一些嘗嘗。