〈番茄紅素〉C??H??

1.一種類胡蘿卜素、也是一種紅色素、純品為深紅色針狀結(jié)晶。

2.脂溶性色素、不溶于水

3.對(duì)光和氧不穩(wěn)定。

4.遇鐵變褐色。

5.結(jié)構(gòu)：C(CH?)?=CH-CH?-CH?-C(CH?)=CH-CH=CH-C(CH?)=CH-CH=CH-C(CH?)=CH-CH=CH-CH=C(CH?)-CH=-CH-CH=C(CH?)-CH=CH-CH=C(CH?)-CH?-CH?-CH=C(CH?)?、詳情見http://www.vcg.com/creative/1239669993、分子結(jié)構(gòu)上有11個(gè)共軛雙鍵和2個(gè)非共軛雙鍵，組成為一種直鏈型碳?xì)浠衔?/p>

〈碘化鉛〉PbI?

1.物理性質(zhì)

①無機(jī)化合物、常溫下為黃色結(jié)晶性粉末、2A類致癌物

②402℃可熔化為液體、954℃可氣化為氣體

③可溶于碘化鉀KI、碘化鈉溶液NaI、不溶于水和乙醇C?H?OH

2.化學(xué)性質(zhì)

①加熱時(shí)、黃色的PbI?首先轉(zhuǎn)變?yōu)榧t色，然后呈棕紅色，冷卻時(shí)又恢復(fù)為原來的黃色。

② 在常溫下陽光照射干燥的PbI?上不發(fā)生反應(yīng)，濕的PbI?經(jīng)長時(shí)間的陽光照射（如一個(gè)月）緩慢分解放出碘。

③和Ag?反應(yīng)生成AgI黃色沉淀。

〈β-胡蘿卜素〉C??H??

1.一種類胡蘿卜素、是自然界中最普遍存在也是最穩(wěn)定的天然色素、純品為深紅色粉末、略有臭味。

2.脂溶性色素、不溶于水

3.遇氧、熱、光不穩(wěn)定

4.稀溶液呈橙黃色、濃度大時(shí)為橙紅色

5.結(jié)構(gòu)：C?H?(CH?)?-CH=CH-C(CH?)=CH-CH=CH-C(CH?)=CH-CH=CH-CH=C(CH?)-CH=CH-CH=C(CH?)-CH=CH-C?H?(CH?)?

詳見http:/m.51wendang.com/doc/d0ea4bc14b41851fa2e7f5e4/3

6.遇Fe3?會(huì)褪色

〈硫酸鈉〉Na?SO?

1.無機(jī)化合物、無色透明晶體

2.884℃可熔化為液體、1404℃可氣化為氣體

3.溶于水、甘油CH?OH-CHOH-CH?OH、不溶于乙醇C?H?OH

4.在空氣中易吸水、形成Na?SO?·10H?O(芒硝)、