寶寶缺鐵容易導(dǎo)致貧血。

5-6個月以下的寶寶對鐵的需求不大，從母乳和配方奶粉中獲取的鐵就已經(jīng)足夠；但6個月之后，寶寶對鐵的需求量大增，單靠母乳或奶粉中的鐵就不夠了，需要通過輔食來滿足寶寶對鐵的需求。

動物肝臟含鐵元素，很多寶媽會添加豬肝粉來為寶寶補鐵?；ò忠郧鞍l(fā)過一篇科普文章：豬肝粉補鐵，真的夠嗎？指出純豬肝粉鐵含量低，而當(dāng)時的高鐵豬肝粉添加的是吸收率較低的三價鐵，而且豬肝粉的維生素A含量較高，所以用豬肝粉補鐵不推薦！

但還是不斷有粉絲私信花爸想測豬肝粉，花爸最近再查看市面上的豬肝粉，發(fā)現(xiàn)真的有進(jìn)步！

目錄

· 測評樣品

· 測評指標(biāo)

· 配料表&鐵源

· 外觀&溶解性

· 口感評價

· 鐵含量

· 維生素A含量過高

· 安全性

· 總結(jié)

測評樣品

花爸在電商平臺挑選了7款銷量最高的豬肝粉對比測評：

測評指標(biāo)

配料表＆鐵源

最適合人體吸收的鐵是血紅素鐵，分布于動物源食品中，如動物肝臟、血液和紅肉。

但純肝粉的鐵含量不高，所以一些廠家會添加補鐵劑來提高鐵含量。

小結(jié)：

秋T滿M、爺Y的N場是高鐵豬肝粉，額外添加了鐵劑和其他營養(yǎng)元素；寶B饞L、童S哆W、小L藍(lán)L這3款添加了白芝麻；伊W、鮮H吉這2款屬于普通豬肝粉。

今年秋T滿M、爺Y的N場這兩款高鐵豬肝粉，都升級了配方，添加的鐵劑改成了吸收率更高的富馬酸亞鐵。

富馬酸亞鐵屬于有機(jī)二價鐵，相較于焦磷酸鐵這類無機(jī)三價鐵，體內(nèi)吸收利用率更高，對腸道的刺激性也更小。

其他：

豬肝粉只是一種輔食的佐料，目前并沒有統(tǒng)一的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?；ò终J(rèn)為豬肝粉不必須符合嬰輔標(biāo)準(zhǔn)，因為它并不是主食，在嬰幼兒總食物量中占比不高。當(dāng)然，生產(chǎn)嬰輔標(biāo)準(zhǔn)食品的廠家需要符合特殊的規(guī)定，生產(chǎn)會更嚴(yán)謹(jǐn)。

秋T滿M、爺Y的N場這兩款高鐵豬肝粉，執(zhí)行的是GB 22570《輔食營養(yǎng)補充劑》標(biāo)準(zhǔn)，屬于輔食營養(yǎng)素撒劑，除了額外添加鐵劑，還添加了鈣、鋅及多種維生素。

而其他5款則都是執(zhí)行廠家自己制訂的標(biāo)準(zhǔn)，沒有額外強(qiáng)化營養(yǎng)，產(chǎn)品類型屬于調(diào)味品/調(diào)味劑。

外觀＆溶解性

一些品牌在詳情頁會宣傳其產(chǎn)品質(zhì)感細(xì)膩，更易吸收。

理論上來說，顆粒越小，與消化液接觸面積越大，越利于腸道的吸收，花爸也對比了7款豬肝粉的粉質(zhì)細(xì)膩程度。

小結(jié)：

從外觀來看，添加了白芝麻的3款看上去是比較粗糙，而其他4款除了顏色外，基本看不出差距，都很細(xì)膩。

除了粉質(zhì)細(xì)膩程度，花爸還順便測了一下這幾款豬肝粉在水中的溶解度。

花爸準(zhǔn)備了一杯100ml，37℃左右的溫水，用小勺子裝半勺豬肝粉放入水中，攪拌，靜置5min，每個產(chǎn)品重復(fù)一次，對比各產(chǎn)品的溶解程度。

溶解結(jié)果如下圖所示：

小結(jié)：

從結(jié)果看，區(qū)別還是挺大的，添加了白芝麻的3款豬肝粉溶解度都比較低，特別是童S哆W，基本上沒有溶解，全都沉回水底；寶B饞L、小L藍(lán)L次之，溶解度也比較低。其他4款則表現(xiàn)相近。

口感評價

新鮮肝臟處理起來麻煩，還帶有腥味，這是寶媽們選擇豬肝粉的原因。

但其實豬肝粉的腥味也不輕哦，花爸召集了辦公室的小伙伴，對這7款豬肝粉進(jìn)行了口感品嘗。

小結(jié)：

寶B饞L、童S哆W、小L藍(lán)L這3款添加了白芝麻，較好地掩蓋了腥味，還能嘗到細(xì)小的顆粒感，在口感上會更受歡迎。

其他幾款的腥味都比較重，其中爺Y的N場因為添加了紅棗粉，且添加量排在配料表前面，腥味相對更能讓人接受一點。

搭配米粉、輔食粥等進(jìn)行食用時，腥味有了很大程度的改善。

另外，豬肝粉細(xì)膩程度的差距，在口感品嘗時表現(xiàn)并不明顯。

鐵含量

很多寶媽給寶寶買豬肝粉，就是為了補鐵?；ò炙蜋z了這7款豬肝粉的鐵含量：

小結(jié)：

檢測結(jié)果有點出乎花爸的預(yù)料，根據(jù)GB 28050《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》，鐵的允許誤差范圍為≥80%標(biāo)示值。

爺Y的N場實測鐵含量是標(biāo)稱值的109.3%，且實測值最高，每袋含鐵量達(dá)到8.20mg，表現(xiàn)優(yōu)秀；

秋T滿M實測鐵含量是標(biāo)稱值的95.2%，也在《營養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定的≥80%之內(nèi)；

其他5款鮮H吉、伊W、寶B饞L、童S哆W、小L藍(lán)L豬肝粉鐵，鐵實測值都低于標(biāo)稱值的80%，不符合《營養(yǎng)標(biāo)簽通則》的要求；

其中童S哆W最低，鐵實測值僅達(dá)到標(biāo)示值的36.14%。

花爸根據(jù)實測值，計算了每天能從這些豬肝粉中攝取的鐵含量，高鐵的兩款的補充量能達(dá)到推薦攝入量的一半以上，加上輔食中的鐵，很容易就能達(dá)到每日推薦攝入量。

至于其他的幾款，最多的也不足鐵推薦攝入量的1/10，只能說聊勝于無吧。

維生素A含量過高

除了鐵元素，動物肝臟里的維生素A含量也是很高的。

寶媽們給寶寶吃豬肝補鐵的同時，也應(yīng)該注意維生素A的攝入量，以下是不同年齡段孩子維生素A的參考攝入量，以及常見的動物肝臟的維生素A含量表：

通過上面兩張表可以看出，豬肝的VA含量高達(dá)4972μg/100g，制成豬肝粉后含量會更高，只需要吃很少量就達(dá)到了孩子每日的VA推薦攝入量。

寶寶其他日常食物中VA含量也不少，加上豬肝粉里面的，很容易超過每日VA的推薦攝入量。

本期7款豬肝粉，其中高鐵的兩款爺Y的N場、秋T滿M，標(biāo)示了維生素A的具體含量：

小結(jié)：

2款高鐵豬肝粉爺Y的N場、秋T滿M，鐵含量較高，但維A含量也不低，建議按產(chǎn)品建議食用量食用，能起到一定補鐵作用。

2款普通豬肝粉伊W、鮮H吉，鐵含量較低，但VA的含量較高，不宜多吃。補鐵效果真的只有一點點啦！

3款添加了白芝麻的豬肝粉寶B饞L、童S哆W、小L藍(lán)L，可以當(dāng)作給寶寶換口味的調(diào)味品。補鐵效果聊勝于無。

安全性

花爸還送檢了這7款豬肝粉的重金屬鉛、鎘含量。

小結(jié)：

7款豬肝粉或多或少都檢出了重金屬殘留，但都遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)限值，不必?fù)?dān)心。

總結(jié)

經(jīng)過這次評測，爺Y的N場、秋T滿M的這2款高鐵豬肝粉整體表現(xiàn)不錯，其中爺Y的N場口感和鐵含量都更勝一籌。

爺Y的N場

優(yōu)點：

添加了玉米粉和紅棗粉中和了腥味，搭配輔食更佳；

添加有機(jī)二價鐵富馬酸亞鐵，更易吸收；
實測鐵含量最高且接近標(biāo)稱值。

缺點：

額外添加包括鐵在內(nèi)的7種營養(yǎng)元素，搭配米粉等輔食食用容易造成某種或多種營養(yǎng)元素超推薦攝入量，但是不會超過每日耐受值。

秋T滿M

優(yōu)點：

添加有機(jī)二價鐵富馬酸亞鐵，更易吸收；
實測鐵含量接近標(biāo)示值。

缺點：

腥味相對較濃；

額外添加包括鐵在內(nèi)的7種營養(yǎng)元素，搭配米粉等輔食食用容易造成某種或多種營養(yǎng)元素超推薦攝入量，但是不會超過每日耐受值。

* 因其他測評需要先發(fā)，7款豬肝粉檢測后沒有立即發(fā)布，3月初準(zhǔn)備發(fā)布時發(fā)現(xiàn)：推薦產(chǎn)品爺爺?shù)霓r(nóng)場豬肝粉改了配方，本著對粉絲負(fù)責(zé)的精神，又檢測了新款才發(fā)布，特此說明。

消費建議

① 普通豬肝粉用于補鐵，效果并不理想，多吃容易VA攝入過多?？梢援?dāng)做調(diào)味料，偶爾添加食用。

② 高鐵豬肝粉的鐵含量很高，搭配輔食基本上能滿足寶寶每日對鐵的需求，同時添加了多種營養(yǎng)元素。但也不宜太頻繁食用，容易VA攝入過多，建議參照產(chǎn)品說明書食用。

③ 如果確定寶寶缺鐵，更推薦直接購買單獨的補鐵劑進(jìn)行補充。

小紅花測評簡介：

我們是中國第一批從事商品對比測評的人士，成立“小紅花測評”的宗旨，是通過進(jìn)行獨立、客觀、專業(yè)的對比測評，向父母推薦更安全、性價比更高的兒童和家庭用品。

“小紅花測評”堅持三大原則：不接受企業(yè)提供的測試樣品、不接受試圖影響檢測結(jié)果的廣告和贊助、獨立付費委托國家認(rèn)證檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測。

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