富貴三素

食材：

香菇、胡蘿卜、萵筍，素蠔油、鹽、蘑菇精、生粉水、香油。 做法：

1、香菇提前泡發(fā)，去蒂用模具印出，萵筍去皮切厚片用模具印出，胡蘿卜洗凈去皮切厚片用小刀刻出金錢形狀。 2、將以上調(diào)料兌成調(diào)味汁待用。 3、鍋中注水燒開，倒入胡蘿卜、萵筍焯一下水倒出瀝水。 4、起鍋熱油，待油溫六成熱時(shí)，放入香菇炸至金黃撈出瀝油。 5、鍋底留少許油，倒入胡蘿卜、萵筍、香菇爆炒一會(huì)，倒入調(diào)味汁再翻炒均勻入味即可出鍋裝盤。