你需要準(zhǔn)備的材料有：五花肉2斤，鹽2克，五香粉2克，白胡椒粉2克 蘸料汁：6克檸檬汁，6克魚露，3克辣椒粉，4克糖，3克炒米（研磨成粉末） 首選上等豬五花肉 用松肉槌扎出一些細(xì)孔，如果沒(méi)有松肉槌，可以用牙簽來(lái)替代，一起來(lái)體驗(yàn)做容嬤嬤的快感吧！ 豬皮部位，切井字紋，不要吧豬肉給切斷了 底部不平整的肉切掉，抹鹽。 加五香粉，白胡椒粉腌制。 豬皮的部位撒上粗鹽。 2個(gè)小時(shí)以后，用廚房紙巾抹掉表皮的粗鹽。 送入烤箱。180度烤1個(gè)小時(shí)。 烤豬肉的時(shí)候，我們可以來(lái)調(diào)一個(gè)蘸料。 魚露，檸檬汁，加鹽和糖混合在一起。在準(zhǔn)備一些炒米，研磨成粉末，添加進(jìn)去攪拌均勻即可。這是一個(gè)偏泰式的蘸醬，酸甜可口，用脆皮豬肉來(lái)蘸著吃能很好的去除油膩。 加入豬肉烤到一半上色過(guò)快，需要蓋一張錫紙。