一名七旬老太患有糖尿病十多年，一天三次口服降糖藥，加上打胰島素，血糖還是控制不好，每天已經(jīng)打到40單位了。

老太很怕胰島素越打越多，還是無法控制血糖。

她看到《減重15%就有機會逆轉早期糖尿病》的報道，了解到只要減少胰臟脂肪，就有助于恢復胰腺β細胞的能力，從而可能改善糖尿病。于是尋求醫(yī)生的幫助，想通過增肌減脂的方式，來控制好血糖。

醫(yī)生問診后發(fā)現(xiàn)，原來是老太早餐吃得很清淡，早餐都是以白饅頭、白粥為主，沒什么肉。

這種貌似“清淡健康”的飲食，其實都屬于會刺激血糖的精制碳水。

蛋白質嚴重不足，而精制碳水過多，就會導致肌肉流失，當肌肉量少，血糖就更難控制了。

于是醫(yī)生建議老太做以下三件事：

1）增加蛋白質

由于老太年紀大了，牙口不好，沒法吃很多肉，所以建議她吃豆類、谷物等植物蛋白或是在餐前加上以植物蛋白為主的蛋白質補充劑。

把每天的蛋白質攝入量提高到“自己體重（公斤）×1.5~2克”。

例如，體重60公斤，每天就要吃90~120克蛋白質。

吃飯時，先吃蛋白質，然后接著再吃其他東西。這樣血糖會更平穩(wěn)，飽腹感也能更持久。

2）選擇優(yōu)質碳水

糙米去糠變成白米后，升糖指數(shù)會升高。再把米熬成粥，吸收速度加快，血糖會更難以控制。

血糖瞬間飆升，會增加胰島素抵抗，胰島素越打越多。

瞬間升高的血糖降得很快，會造成低血糖和饑餓感，于是就會想吃更多的東西，進入了惡性循環(huán)。

因此，醫(yī)生建議老太把早餐的饅頭改成地瓜，白饅頭改成糙米，稀飯改成燕麥粥，血糖就會平穩(wěn)多了。

高蛋白、富含膳食纖維的食物吃后容易飽，消化吸收慢，可以控制食欲、扛餓，并改善餐后血糖，是糖友們可以長期吃的。

對于喜歡吃面食的朋友們，向大家推薦：管尼葆高纖維高蛋白面條。

非普通易升糖的白面粉（即小麥粉），而使用一種適合于糖尿病人食用，并且餐后血糖更平穩(wěn)的預拌粉，甄選全球優(yōu)質食材：燕麥、蕓豆、綠豆、黃豆、車前子殼、奇亞籽、小麥蛋白、魔芋等，精心配比制作而成。

每100克面條（一餐的量）中，含30克蛋白質（相當于半斤雞蛋的蛋白質含量）、膳食纖維9.8克（相當于一斤蘋果的膳食纖維含量），一天三碗面條，就基本滿足了一日所需的蛋白質和膳食纖維攝入量。搭配菜肉一起吃，飽腹感更持久。

同時，碳水化合物含量遠低于普通小麥和蕎麥面條。非精制碳水，而是低升糖的復合碳水。糖友實測，餐后血糖更平穩(wěn)。

面條口感勁道，易操作，適合于各種做法，搭配不同澆頭，餐餐變著花樣吃。

3）吃了精制碳水，就要動一動

因為老太喜歡吃高油脂高淀粉的中式早點（例如蔥油餅、油條、燒餅、酥餅等），所以建議她，如果早餐吃了這些食物，就要盡量多出去走走路、動一動，不一定需要很劇烈的運動。

老太在按照以上三點做了調整后，六周后，體脂從39.5%下降到了34%，內臟脂肪從11.6下降到9.6。

最重要的是，原本每天打40單位的胰島素，血糖還控制不好，現(xiàn)在只要打16單位，早上就能控制在5.6。

體重也輕了將近4公斤，也達到了增肌減脂的效果。

所以糖友們要想控制好血糖，通過飲食和運動來增加肌肉，減少脂肪很重要，能幫助大家減少用藥量，身體更健康。

參考文獻：

７旬婦血糖狂飆「竟是早餐吃太清淡」！醫(yī)授祕密菜單還能「增肌減脂」. Yahoo新聞

編譯?| 創(chuàng)語生命編輯部?編譯小組

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