飲食營養(yǎng)既不是帕金森病的主要病因，也不是治療帕金森病的主要手段。單純從營養(yǎng)學(xué)的角度看，帕金森病病人的飲食似乎并沒有特殊的要求和限制，不存在針對(duì)性的飲食限控對(duì)象和標(biāo)準(zhǔn)。因而無論是臨床醫(yī)生，還是專業(yè)營養(yǎng)師，常會(huì)淡化甚至忽視帕金森病的飲食營養(yǎng)問題。

然而由于帕金森病自身特有的病理生理特點(diǎn)和臨床表現(xiàn)，無論處于何種階段、類型、年齡、性別、狀況的帕金森病病人都無法回避飲食營養(yǎng)問題，合理膳食會(huì)有助于病情的改善，反之則會(huì)加速病情進(jìn)展，日接導(dǎo)致各種并發(fā)癥。因此，營養(yǎng)狀態(tài)是衡量和評(píng)價(jià)帕金森病治療效果及病人生活質(zhì)量的重要影響因素和指標(biāo)。

那么，如何進(jìn)行營養(yǎng)治療帕金森呢？

1、多吃谷類和新鮮的蔬菜水果。

帕金森患者每天吃300~500克的谷類食物，包括大米、面、雜糧等。患者能從谷類中獲得足夠的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維和維生素B等營養(yǎng)，獲取身體所需的能量。而且碳水化合物通常不影響左旋多巴的藥效。而新鮮的蔬菜水果，建議每天大約吃300克的蔬菜或瓜類，1~2個(gè)中等大小的水果，患者可以從中獲得維生素A、B、C、以及多種礦物質(zhì)和膳食纖維。

2、適量吃奶類和豆類

帕金森患者要適量吃奶類和豆類來補(bǔ)充營養(yǎng)。奶類含有豐富的鈣質(zhì)，對(duì)于容易發(fā)生骨質(zhì)疏松和骨折的老年帕金森患者而言，每天喝1杯牛奶或酸奶能有效補(bǔ)充身體鈣質(zhì)。但由于牛奶中的蛋白質(zhì)成分可能會(huì)對(duì)左旋多巴藥物療效產(chǎn)生一定的影響作用，因此為了避免影響白天的用藥效果，建議患者最好在晚上睡覺前飲用牛奶。另外，吃豆腐、豆腐干等豆制品也可以補(bǔ)充到一定的鈣質(zhì)。

3、盡量不吃肥肉、葷油和動(dòng)物內(nèi)臟

建議帕金森患者用植物油烹調(diào)食物，避免吃肥肉、葷油和動(dòng)物內(nèi)臟等食物，防止由于攝入過多的飽和脂肪和膽固醇給身體帶來不良影響。另外，飲食中的高脂肪也是會(huì)影響左旋多巴藥物的吸收，從而影響藥效的，因此最好選擇低脂飲食。

另外，帕金森患者應(yīng)堅(jiān)持每天喝6~8杯水及飲品，攝入充足的水分是對(duì)身體的新陳代謝有好處的。而充足的水分能使身體排出較多的尿量，從而減少膀胱和尿道細(xì)菌感染的機(jī)會(huì)。充足的水分也能使糞便軟化、易排，防止患者發(fā)生便秘。如果患者出現(xiàn)口干、口渴、眼干的癥狀，建議嘗試每天比前一天多喝半杯水的方法，逐漸增加飲水量至每天6~8杯。