消費(fèi)者一定要了解的蜂蜜常識(shí)

今天給大家講一下蜂蜜種類的劃分。
1??根據(jù)植物蜜源的不同，所有蜂蜜其實(shí)只有2種：百花蜜和單花蜜。
在自然界里是幾乎沒(méi)有完全相同的蜜源的，大家常見(jiàn)的：槐花蜜，棗花蜜，荊條花蜜其實(shí)是百分之80的一種花，占比更高，這就是單花蜜。
而百花蜜就是蜜蜂??采集了2種以上不同的蜜源，是很多花??蜜源具有多樣性。

2??根據(jù)產(chǎn)蜜方式，???分離蜜，巢蜜，壓榨蜜。
分離蜜就是直接從蜂巢里甩出來(lái)的液體蜜，只過(guò)濾了雜物。隨著溫度會(huì)發(fā)生結(jié)晶，例如油菜花蜜，荊條花蜜等等。
巢蜜是蜜蜂直接釀造出來(lái)，不需要人工去取蜜，而大家吃的時(shí)候，也是直接連巢帶蜜一起吃了。這種蜜相對(duì)來(lái)說(shuō)，成本會(huì)更高一點(diǎn)，因?yàn)獒勗煨枰L(zhǎng)時(shí)間。
壓榨蜜一般多用于土蜂蜜和野生蜂蜜。因?yàn)榉湎洳煌Y(jié)構(gòu)的原理，所以土蜂蜜和野生蜂蜜里含有的雜物會(huì)更多，所以需要把巢搗碎壓榨，這并不代表它的蜜更好，只是因?yàn)槿〉姆绞讲灰粯佣选?/p>

一般情況下，所有剛?cè)〕鰜?lái)的蜂蜜，都是澄清透明的液體狀態(tài)，流動(dòng)性是比較好的。
但是經(jīng)過(guò)放置之后，隨著溫度的變化，???相對(duì)的一部分蜂蜜會(huì)結(jié)晶或者半結(jié)晶。造成蜂蜜結(jié)晶的原因是其中所含有的葡萄糖，因?yàn)槠咸烟抢镉薪Y(jié)晶核分子。而不易結(jié)晶的蜂蜜主要是果糖占比會(huì)更大。

小編平時(shí)也喝過(guò)很多土蜂蜜，自己親測(cè)了兩款不錯(cuò)的土蜂蜜，大家可以收藏起來(lái)借鑒一下：

第一款：蜜豐香土蜂蜜

第二款：北大荒椴樹蜜