沒(méi)了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。夏天又到三伏天！這4種瓜菜別忘了吃，應(yīng)季而食，清涼消暑過(guò)一夏，快快收藏吧！

第一種苦瓜：推薦食譜苦瓜炒肉

食材：苦瓜1根，五花肉150克，姜、蒜、小米辣、干辣椒段少許，老干媽豆豉醬少許（沒(méi)有就用其他辣椒醬或辣椒粉都可以，主要是為了炒出紅油。放了三種辣椒，不能吃辣的朋友可以把干辣椒去掉）

做法：

1.苦瓜洗凈，去瓤，切成薄片，放入沸水中焯3-5秒馬上撈出過(guò)冷水，瀝干備用。（不怕苦的朋友可以不用焯水，不焯水的話可以盡量切薄一點(diǎn)，讓其他食材的味道與苦瓜充分混合，降低苦味的存在感。）

2.五花肉切片，蒜切片，姜切絲，小米辣斜切。

3.鍋內(nèi)倒入少許油，油熱后放入花椒爆香，放入五花肉、姜蒜、干辣椒煸炒出部分油脂，再下適量料酒、生抽，翻炒均勻。接著下苦瓜，放入適量鹽、老干媽豆豉醬、翻炒至八九成熟時(shí)，放入小米辣翻炒均勻，起鍋！

“最好的食材，就在方圓10里以內(nèi)”。追隨時(shí)令而食，讓身體順應(yīng)四時(shí)季候變遷。大自然在夏天孕育出苦瓜，就是要讓我們以苦瓜治愈苦夏吧

第二種絲瓜：推薦食譜：絲瓜蛤蜊豆腐湯

食材：

絲瓜1根、蛤蜊200克、豆腐200克、姜蔥少許

做法：

1.蛤蜊淘洗干凈后放入清水中，加點(diǎn)鹽浸泡30分鐘，沖洗干凈備用。

2.絲瓜去皮，洗凈，切滾刀塊。豆腐洗凈切成小方塊，蔥白切段，蔥綠切蔥花，姜切絲。

3.鍋內(nèi)倒入少許油，放入蔥白和姜煸炒出香味，倒入絲瓜翻炒幾下后，加入一碗水，接著下豆腐，輕輕撥動(dòng)均勻，蓋上蓋子煮至沸騰，放入蛤蜊，再蓋上蓋子煮，煮到蛤蜊開(kāi)殼后，放入少許鹽、雞精均勻調(diào)味，讓水再沸騰一次就可以起鍋。

第三種冬瓜：推薦食譜肉末冬瓜

別看冬瓜現(xiàn)在賣得這么便宜，營(yíng)養(yǎng)和口感可好著咧！它肉質(zhì)鮮嫩、口感甘甜，清淡卻不失美味，清熱又生津，而且最關(guān)鍵一點(diǎn)是冬瓜是幾乎不含脂肪的瓜類，熱量可以說(shuō)超級(jí)低，吃起來(lái)是身體是完全沒(méi)負(fù)擔(dān)，關(guān)鍵夏天吃它下火又清熱消暑。

食材：冬瓜，半肥瘦豬肉，大蒜，小蔥

調(diào)料：生抽，蠔油，白糖，鹽，淀粉

做法：

1、把豬肉洗凈剁碎，裝入碗中，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，鹽適量，白糖少許，淀粉適量抓勻后，腌制10分鐘。

2、冬瓜去皮去瓤，洗凈切成小片，再把它裝入碗中擺盤。

3、蒸鍋中加入適量的水，大火煮開(kāi)，再把冬瓜放上去，大火蒸10分鐘。

4、鍋中加入適量的油，加入大蒜末慢慢炒出香味。

5、緊接著加入肉末，炒至肉末變色。

6、再把冬瓜蒸出來(lái)的湯汁倒入肉末中，可以試下味，如果還不夠味，可以加一些鹽或者生抽，翻炒均勻，最后大火收汁即可。

7、最后把肉末澆到冬瓜上，撒上蔥末，就完成啦，這道菜超級(jí)好吃，特下飯，一定要試試！天熱就饞這道菜，三天兩頭就要吃，每次吃個(gè)精光，美味又消暑！

第四種黃瓜：推薦食譜酸辣爽口黃瓜卷

食材：黃瓜2根（盡量選長(zhǎng)短粗細(xì)差不多的直條黃瓜），這樣卷出來(lái)會(huì)比較整齊好看。

做法：

1.黃瓜洗凈，用刮皮刀刮薄片，從黃瓜尾部的位置開(kāi)始下刀，一開(kāi)始刮出的幾片會(huì)很窄很厚，這些不用，從中間位置刮出的薄片紋路清晰，更易定型，我們要用的是中間刮出的這些，一開(kāi)始下刀的時(shí)候要輕一些，盡量讓頭上的位置更薄一些，這樣最后卷起的時(shí)候會(huì)更好固定、更加服帖，完全不用借助牙簽之類的外物固定，刮皮過(guò)程中全程要壓緊刮皮刀，慢慢的刮，不然很容易中間刮斷，一根黃瓜大約可以刮出10片左右的薄片，我用了中間的7片，卷黃瓜卷的時(shí)候要從窄的那頭卷起，要卷結(jié)實(shí)，（不然很容易松散）如果卷到最后不好固定，可以兩兩黃瓜卷的結(jié)尾位置擠在一起，也能夠很好的固定。

卷好擺入盤中備用。

靈魂料汁：大蒜剁成蒜蓉，小米辣切小段，放在碗中（也可以加適量辣椒面，白芝麻）加入一勺蠔油，2勺生抽，3勺米醋，適量白糖提鮮，適量食鹽、攪拌均勻后淋在黃瓜卷上，一道高顏值的夏季必備小涼菜就做好了！清脆爽口，酸辣開(kāi)胃??

致力于用最簡(jiǎn)單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的4種瓜菜做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見(jiàn)。