民間諺語有言：" 要想身體好，菌湯是個寶。" 常見的菌菇種類非常多，營養(yǎng)價值也很豐富，尤其是秋冬季節(jié)，是養(yǎng)身體的好時節(jié)。

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菌菇類食物富含人體所需多種氨基酸和微量元素，且高蛋白、低脂肪，兼有葷素食物優(yōu)點，能幫助葷素食物營養(yǎng)互補吸收，調(diào)節(jié)機體免疫，使膳食結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定。

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Pizvdn食用菌中優(yōu)選了七種真菌多糖，有猴頭菇，香菇，姬松茸，黑松露，蛹蟲草，茯苓，雙孢菇，還另外搭配白蛋白的成分?？梢燥@著提高患者免疫力，升白細胞，提高機體放化療耐受性等作用.

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那么百歲菌方中的這些菌菇都有什么作用以及如何吃呢？今天選取其中四個介紹給大家！

1）香菇

營養(yǎng)成分：高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸、多種維生素

作用：開胃健脾、化痰理氣、抗癌

做法： 烤、鮑汁、煲湯、炒

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2）猴頭菇

營養(yǎng)成分：含有多膚、多糖、脂肪、蛋白質(zhì)、活性成分

作用：滋補健身、利五臟、助消化

做法： 燉湯、紅燒

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3）姬松茸

營養(yǎng)成分：富含蛋白質(zhì)、人體必需氨基酸

作用：抗癌、降血糖、提高免疫力

做法： 煎、素炒、煲湯

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最后，推薦一道比較好處又有營養(yǎng)的食譜

香菇嫩油菜

材料：油菜 300 克,香菇 50 克,蒜末 10 克

做法：

1、鍋內(nèi)油燒熱,放入油菜急火快炒,斷生后加少許鹽盛出備用

鍋內(nèi)重新放油燒熱，放入蒜末爆香，加入手撕香菇翻炒，放入鹽、白糖、耗油.炒熟后關(guān)火，將炒好的香菇倒在擺好盤的油菜上即可。