滑蛋蝦仁

蝦仁處理好后加料酒和淀粉，抓拌均勻。

碗中打雞蛋放入調(diào)味料進(jìn)行調(diào)味，打散后在加入一些牛奶。

起鍋燒油將蝦進(jìn)行煎至半熟，隨后盛出倒入蛋液中再次回鍋， 鏟子慢慢輕推至蛋液凝固即可。