“雙蛋白”這個(gè)概念是在2006年5月第二屆中國(guó)大豆食品產(chǎn)業(yè)圓桌峰會(huì)發(fā)布上海宣言中首次提出的，強(qiáng)調(diào)將大豆蛋白與牛奶蛋白相結(jié)合，開發(fā)相關(guān)新產(chǎn)品，滿足國(guó)民全面營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)的健康需求。

隨后，在國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)的《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃 2017-2030》中，再次特別提出開設(shè)“中國(guó)特色雙蛋白工程”。這是由國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)顧問(wèn)尹宗倫等24位院士、國(guó)務(wù)院參事和教授，聯(lián)名給國(guó)務(wù)院主要領(lǐng)導(dǎo)寫信建議實(shí)施的，提倡動(dòng)物蛋白+植物蛋白的“雙蛋白”攝入，也就是將牛奶蛋白與大豆蛋白相結(jié)合，滿足人民群眾全面營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)的健康需求。

一、什么是蛋白質(zhì)？

蛋白質(zhì)（protein）是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，任何生物都含有蛋白質(zhì)。沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命，我們機(jī)體中的每一個(gè)細(xì)胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與其中，是讓生命活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。

蛋白質(zhì)占人體重量的16.3%，即一個(gè)60kg重的成年人其體內(nèi)約有蛋白質(zhì)9.8kg。人體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類很多，性質(zhì)、功能各異，但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的，并在體內(nèi)不斷進(jìn)行代謝與更新。

二、什么是雙蛋白？

即動(dòng)物蛋白+植物蛋白的雙結(jié)合。

動(dòng)物蛋白首選乳清蛋白：

乳清蛋白是從牛乳中分離提煉所得，是天然的完全蛋白質(zhì)，含有人體所需要的所有必需氨基酸，且氨基酸模式幾乎與骨骼肌中的氨基酸模式完全一致，從而能夠達(dá)到被快速吸收的效果，輸送更多的氨基酸到組織中，并可刺激蛋白質(zhì)快速合成，提高凈蛋白獲得率。

優(yōu)點(diǎn)：乳清蛋白被稱為蛋白之王，易吸收、高活性，富含蛋氨酸，是公認(rèn)的人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑之一。

缺點(diǎn)：過(guò)量飽和脂肪、膽固醇

植物蛋白首選大豆蛋白：

這是一種植物性蛋白質(zhì)，其氨基酸組成與牛奶蛋白質(zhì)相近，除蛋氨酸含量比較低之外，其余必需氨基酸含量均較豐富，是植物性的完全蛋白質(zhì)。另外，大豆蛋白不含膽固醇，它特有的生理活性物質(zhì)———異黃酮具有降膽固醇的作用。

優(yōu)點(diǎn)：蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好，不含膽固醇、不含乳糖，非常適合乳糖不耐受人群用來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，避免出現(xiàn)乳糖過(guò)敏、消化不良和腹瀉等不良情況。

缺點(diǎn)：缺乏蛋氨酸

未來(lái)氏東方1號(hào)營(yíng)養(yǎng)固體飲料，就是為國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃定制的動(dòng)植物雙蛋白飲品，選取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：乳清蛋白和大豆蛋白相結(jié)合，是兼顧動(dòng)、植物蛋白雙重營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)協(xié)同互補(bǔ)來(lái)提高蛋白質(zhì)粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以同時(shí)提供多種人體所必需的氨基酸和營(yíng)養(yǎng)素。另外混合后消化吸收率更高，人體可以快速吸收，全面地改善人體機(jī)能。

未來(lái)氏東方雙蛋白營(yíng)養(yǎng)粉，集優(yōu)質(zhì)動(dòng)植物蛋白的豐富營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味于一體，具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)特性，能夠迎合現(xiàn)代人的健康理念。而且，“中國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)”也推薦我們?cè)谌粘ｏ嬍持校骖檮?dòng)植物雙蛋白的攝入，進(jìn)一步優(yōu)化國(guó)民膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。

特別是經(jīng)歷了疫情，現(xiàn)在我們身邊也越來(lái)越多人開始重視增強(qiáng)抵抗力，關(guān)注蛋白質(zhì)的補(bǔ)充。最高效快捷的方式就是每天沖一杯未來(lái)氏東方的雙蛋白營(yíng)養(yǎng)粉，彌補(bǔ)飲食上的營(yíng)養(yǎng)缺失，隨沖隨喝、十分方便，像早餐用牛奶沖泡也很好喝，下午茶時(shí)來(lái)一杯既可以補(bǔ)充體力，又可以起到飽腹的作用。而且喝蛋白粉不會(huì)額外攝入過(guò)多的脂肪和碳水，相比通過(guò)食物補(bǔ)充，這不是更省時(shí)、更省心嗎？

圖片來(lái)源：千圖網(wǎng)