我們過(guò)去小時(shí)候有一個(gè)習(xí)俗，不知道您聽(tīng)說(shuō)過(guò)沒(méi)有，家里吃飯的時(shí)候，如果不小心把筷子掉地下，一定要把掉在地下的這根筷子拿起來(lái)，拿起來(lái)以后你不能去洗，也不能去換，怎么辦呢？

因?yàn)榭曜拥粼诘叵略业降厣狭?，地下埋著炎黃二帝，埋著你自己的祖先，這樣你就驚動(dòng)了祖先。

筷子等于棒子，等于棍子，等于你棒打了祖先，你是有罪的，你一定要承認(rèn)錯(cuò)誤，要認(rèn)罪，要贖罪。

所以我們的做法是不言語(yǔ)，一聲都不許說(shuō)，拿著掉在地下的這根筷子在地下畫一個(gè)十字，先畫一橫，代表東西，再畫一豎代表南北，話不要說(shuō)，但心里要想著，祖宗實(shí)在對(duì)不起，我不小心把筷子掉到地下，驚動(dòng)了您老人家，再畫一豎代表南北，北斗主死，南斗主生。這是過(guò)去的一個(gè)餐飲上的習(xí)俗規(guī)矩，也是餐飲的禮儀。

但他跟祈壽有關(guān)系，跟求壽有關(guān)系，所以人一生當(dāng)中這個(gè)壽是從什么時(shí)候過(guò)，都是有講究的，不要胡過(guò)。有的時(shí)候50歲過(guò)壽，如果你父母還活著，你不能做壽，這樣父母會(huì)折壽。如果父母不在了，50歲就可以做壽了，年過(guò)半百可以做壽。

你在60歲可以第一次做壽，為什么？

這個(gè)壽叫花甲壽，正好是一個(gè)花甲，從天干和地支來(lái)講，你經(jīng)過(guò)了一個(gè)循環(huán)。天干是甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸十個(gè)天干。地支是子、丑、寅、卯、辰、巳、戊、午、申、酉戌、亥12個(gè)地支與10個(gè)天干，他們的最小公倍數(shù)是60，正好活過(guò)了這一個(gè)周期，叫花甲之年。

你做壽之前，先得給你還活著的父母磕頭拜壽，這是第一個(gè)壽，然后我們到了70的時(shí)候，古稀之壽，過(guò)去有句話叫人活七十古來(lái)稀，八十就算高壽。

最重要的人生一壽是88歲，因?yàn)槲覀兊娜硕际浅晕骞入s糧長(zhǎng)大的，五谷雜糧最具有代表性的。糧是什么？米。所以88歲叫米壽，88整好了一個(gè)大米的米字組成，上面一個(gè)反八，中間一個(gè)十，底下一個(gè)正八，所以他叫米壽。

到了最后108歲，我們算茶壽，就是茶葉的茶，茶葉的茶你把它拆開了，正好一個(gè)28加一個(gè)80，上面是28，底下一十一八，那就是80+28是108。

我們?cè)谧鰤鄣臅r(shí)候一般要吃壽面，因?yàn)閴勖媸鞘澄锢镒铋L(zhǎng)的，代表長(zhǎng)壽，要吃壽桃，壽桃也代表人的長(zhǎng)壽。壽桃是鬼谷子送給他的徒弟孫臏一個(gè)仙桃，孫臏拿著這個(gè)仙桃回家給他的母親，過(guò)80大壽，那就留下了吃壽桃。

還有一種，吃面條的時(shí)候要特別注意，如果是老人年紀(jì)高了，給老人做壽，那么第一碗面條給這位做壽的老人，只挑一根。

然后家里所有的親人都從自己的碗里挑一根面，再放到這個(gè)壽星老人碗里，這個(gè)叫挑壽，意思就是我少活一年給您增一歲，叫增壽給您。

實(shí)際上老人那么多孩子，朋友來(lái)也吃不了，最后還得還給你們，這叫還壽，其實(shí)您也沒(méi)吃虧，你還借老人的這個(gè)壽根，所以這種習(xí)俗就是一種吉祥文化。