人參在《神農(nóng)本草經(jīng)》里是這樣被記載的： “味甘微寒。主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。久服，輕身延年。一名人銜，一名鬼蓋。生山谷?！本褪钦f人參五臟六腑都補，但主要是大補元氣的，同時能夠生津益氣。而且服用人參久了，還能延年益壽。

元氣在中醫(yī)里是非常重要的一個概念。那么，什么叫元氣，它又是怎樣生成的呢？我們從父母那里繼承來的腎精(我們現(xiàn)在醫(yī)學(xué)稱為遺傳物質(zhì)),經(jīng)過后天的發(fā)育，就會生“氣",這個氣和我們后天吸入的空氣中的清陽之氣，再加上吃進(jìn)去的水谷之氣，它們?nèi)呓Y(jié)合在一起，就形成了人體的元氣。

元氣支配我們身體各種各樣的行動，元氣充足了，人的精神頭就足，做事就有精力；元氣不足，精神就會萎靡不振。這就是為什么《神農(nóng)本草經(jīng)》說人參能“定魂魄”的原因。

在中藥里能夠大補元氣的藥只有人參這一味，其他的藥沒有提到有這個功能。古人怎么就知道人參有這么神奇的作用和功效呢？實際上藥物的功效都是老百姓在生活中不斷嘗試，然后總結(jié)出來的，最開始的時候是神農(nóng)嘗百草。起初人參應(yīng)用得不是很多，也是逐步地越用越多，到東漢時期，張仲景在《傷寒論》里用到人參的藥方就非常多。到了明朝，人參的應(yīng)用被推向了高峰。

明朝時期的張景岳就特別善于用人參。這個人也是一個很傳奇的人物，年輕的時候豪情萬丈，想有一番作為。當(dāng)時日本豐臣秀吉的軍隊侵入朝鮮張景岳就到朝鮮參加過對日作戰(zhàn)。可是等到老了以后，他發(fā)現(xiàn)自己也沒建成功也沒立過業(yè)，而此時呢， "親益老，家益貧”,親戚父母都老了，家里很貧窮，張景岳功名壯志的豪情也消失殆盡。回到北京就開始學(xué)習(xí)中醫(yī)，最終成為一代中醫(yī)大家。

在張景岳52歲的時候，他半歲的孩子受了風(fēng)寒，鬧肚子。張景岳自己是中醫(yī)大家，又是老年得子，他當(dāng)然是非常精心地給自己的兒子調(diào)養(yǎng)。但是他開的藥孩子都吃不進(jìn)去，由于孩子那時身體很虛弱，只能用藥去補，可是孩子吃不進(jìn)去補藥，到最后都奄奄一息了?？粗约旱暮⒆?，張景岳心疼得不得了，可是他卻束手無策，只能自己坐在屋子里流眼淚。有一天，他突然想起來給孩子用人參，因為此時的孩子是氣不足，無力把自己身體的氣機振奮起來。張景岳就用了二兩人參，并且放了點胡椒粉，胡椒粉是開胃的。煎好湯藥后，給孩子喝下去，結(jié)果孩子喝了藥后，慢慢地就好了起來。

中國人對人參的崇拜，在很大程度上是歷史因素和文化因素造成的。我國第一部藥物學(xué)著作《神農(nóng)本草經(jīng)》，在書中，人參被列為“主養(yǎng)命以應(yīng)天，無毒，多服久服不傷人，欲輕身益氣不老延年”的上品?？梢蛉藗儗θ藚⒌牟涣私猓藚⒎N類選擇不當(dāng)，食用方法不正確，因此有了食人參上火或無效的一些錯誤認(rèn)識。今天參娃狗蛋推薦一款人參補元獨參湯的方法，供使用人參日常養(yǎng)生的朋友們借鑒，此法為熬制式

選擇林下籽鮮/干品一株，簡單刷洗瀝干

準(zhǔn)備大棗4枚，紅糖一勺，黃芪20g,當(dāng)歸15g.

200ml清水3碗

選擇瓷鍋或不銹鋼鍋，將紅糖，大棗，黃芪，當(dāng)歸，人參放入鍋中，將水倒入，武火燒制。

武火燒開后，改為溫火慢慢熬制，熬成一碗即可。

以上為熬制式獨參湯，也可選用隔水蒸獨參湯式，在于個人體質(zhì)情況選擇不同方式方法。獨參湯一次性吃完嗎？

同樣是根據(jù)個人體質(zhì)，不同人，不同參齢，看用于什么才能選擇是否一次性，還是多次飲完，如體質(zhì)虛弱者，可將熬制后的獨參湯一次性飲完，但這個前提，是一定要選擇上等品質(zhì)的林下參籽貨或純野山參。

我是參娃狗蛋，專注人參”知、食、醫(yī)、養(yǎng)“知識挖掘與人參文化研究與傳播

中醫(yī)認(rèn)為健康就是肉體和精神達(dá)到平衡。人參這種草藥可全面幫助人體建立這種平衡并消除人體自然代謝中出現(xiàn)的障礙。人參可以因人而制宜地發(fā)揮其藥效。這一絕妙的調(diào)節(jié)作用是建立在人參中含有的人參皂苷和其它特殊活性物質(zhì)之間的默契配合，共同作用的基礎(chǔ)上的。

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