我們一直收到各種私信：“問為什么燕麥呀糙米呀比大米飯熱量高，你們還推薦減肥吃這些粗糧呢？”

仔細一想，是呀，言之有理，同等質量下的燕麥飯、糙米飯確實比大米飯熱量高一些，那為什么要吃這些呢？

首先一定要告訴大家，熱量重要，但不是決定性因素。你評判一個食物好不好、要不要吃，就像你判斷一個人值不值得交朋友一樣。

熱量是最表面的信息，比如一個人的名字、身高體重、年齡外貌，重要，但這個人是不是誠實是不是善良是不是熱心，靈魂是不是有趣，這才是最重要的!

對于食物而言這是什么呢？營養(yǎng)成分、微量營養(yǎng)素、膳食纖維、升糖指數、對腸道影響等等等等～

今天我們以燕麥米為例，將同等生重的燕麥和大米對比一下，保證你就懂了~

咱們把同等生重的燕麥和大米對比一下，保證你就懂了～

干重100g，燕麥米熱量比大高31kcal，但是?。?/p>

第一，燕麥米的蛋白質（protein）差不多是大米的2倍，蛋白質是有熱量的，也是人體必須的營養(yǎng)素。

第二，大米的碳水化合物高于燕麥，這部分我們吃進去會被分解成糖，會被我們吸收，是有熱量的，而且吃多了會變成脂肪囤積在身體各處，也就是會長胖。

而燕麥的膳食纖維含量差不多是大米的9倍。

膳食纖維是什么呢？

它是一種多糖，既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量，但卻有很強的飽腹感，并有助于通便，幫我們排除腸道內的垃圾、毒素。

除了上述好處外，它可在腸道中包裹住糖類，延緩葡萄糖的吸收速度，使得進食后血糖不會快速上升，這樣不會刺激很多胰島素出來降糖，血糖波動會平緩一些。

血糖波動

而大米，由于去除了表層營養(yǎng)豐富的麩皮，膳食纖維含量變少，進食后血糖快速上升，為了能快速降低血糖，我們體內的胰島素的分泌也會快速增加，將部分葡萄糖轉化成脂肪儲存起來。

看到這里，你應該就知道為什么不推薦吃大米了吧，因為給身體機會儲存更多脂肪啊。

除此之外，胰島素分泌的增加，讓血糖得到飛速下降，但也可能會一下子剎不住車，就會出現(xiàn)餐后低血糖，也就是說很快就餓了，這樣你有得要吃了，也就更容易胖了。

但如果你吃膳食纖維含量高的燕麥米，這種情況就不會發(fā)生。

所以綜合考慮，減肥推薦吃燕麥米，不吃大米，其他粗糧雜糧同理哦～

那么，適合減脂吃的優(yōu)質粗糧有：

基本上除了精制米面之外的糧食，都可以算作粗糧。

具體包括全谷物、雜豆、薯類以及一些高淀粉的蔬菜種子類。

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以上就是今天文章的全部內容了！

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