“食”是人們生活的一部分，在中國(guó)人民的飲食中，牛肉所占的比例日益增加，你買(mǎi)到的是什么牛，你會(huì)不會(huì)問(wèn)它是什么牛?

　　大概就算是詢(xún)問(wèn)老板，他也不會(huì)說(shuō)出這是哪一種牛肉，通常都是按著部分來(lái)買(mǎi)，比如牛腰，牛腩等等。記者買(mǎi)了一包冰鎮(zhèn)的牛肉，上面寫(xiě)著“西門(mén)塔爾牛”，與市面上常見(jiàn)的冰鎮(zhèn)牛肉完全不同，里面的冰鎮(zhèn)牛肉，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，與記者們分享。

　　這款產(chǎn)品使用的是傳統(tǒng)的雙層塑膠袋，其表面上有標(biāo)簽：36月齡，300天以玉米飼料喂養(yǎng)，72小時(shí)排酸量。上面還貼著動(dòng)物檢疫的牌子，讓人感覺(jué)很安心。

　　這是一大片被切成兩半的牛肉，色澤鮮艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，肉質(zhì)細(xì)嫩，一點(diǎn)都不像是被凍過(guò)的。

　　經(jīng)過(guò)清水的浸泡，牛排上的紋路變得更為明顯，一根根粗大的肉條清晰可見(jiàn)，初見(jiàn)之時(shí)還有些擔(dān)憂(yōu)，生怕這肉太過(guò)粗糙，太過(guò)老，結(jié)果卻是杞人憂(yōu)天。

　　這種牛肉并不是完全的瘦肉，反而像是一塊雪花肉，又像是一塊梅花肉，又像是一塊肉，又像是一塊肉。

　　他將牛肉切成了一大片，開(kāi)始制作紅燒牛肉，將花椒、八角、冰糖、生抽、老抽、姜片、蔥段、鹽、料酒、醬油、面醬都放在一起，放入鍋中進(jìn)行紅燒，這種牛肉很好煮，兩個(gè)多小時(shí)就變得很軟了，所以他覺(jué)得可以縮短一些時(shí)間。

　　煮熟的牛肉呈棕黑色，帶著一絲醬色，但紋路分明，表面有一層油光，還能看到煮熟的油脂。

　　門(mén)塔爾牛是瑞士阿爾卑斯山脈的一種牛，是一種以奶代肉為主的牛，這種牛是張掖的西門(mén)塔爾牛，在華夏的基礎(chǔ)上進(jìn)行了改進(jìn)，味道很好，不用擔(dān)心肉質(zhì)太老。

　　肉很嫩，很好嚼，就算是牙齒不好的老人家，也能輕松的吃下去，而且還能保持口感。而瘦肉中的油脂，更是讓這道菜多了幾分香味，既有瘦肉的勁道，又有肥肉的細(xì)膩。

　　切好之后，看著就讓人食指大動(dòng)。味道很好，有一股淡淡的羊腥味，還有一股濃郁的牛肉香味，除此之外，并沒(méi)有什么特別的味道。以前用的是進(jìn)口的飼料，有時(shí)候會(huì)帶著一股刺鼻的味道，但這一次卻沒(méi)有任何的刺鼻的味道，反而帶著一股濃郁的肉香，不管是聞起來(lái)，還是嘗起來(lái)，都讓人心曠神怡。

　　這兩年我從網(wǎng)絡(luò)上購(gòu)買(mǎi)了很多種牛肉，海牧牛坊—來(lái)自新疆伊犁大草原的褐牛

　　新疆褐牛經(jīng)長(zhǎng)期選良而成的乳內(nèi)兼用的良種牛，具有較強(qiáng)的適應(yīng)性能，能耐嚴(yán)寒和粗放飼養(yǎng)，放牧性能好，抗病力強(qiáng)，并具有較高的產(chǎn)乳和產(chǎn)肉性能。

　　新疆褐牛具有適應(yīng)性強(qiáng)，宜放牧，生產(chǎn)性能高等優(yōu)點(diǎn)。

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷(xiāo)社旗下?lián)碛腥a(chǎn)業(yè)鏈的國(guó)營(yíng)品牌，浙江海牧牛坊商貿(mào)有限公司主要負(fù)責(zé)批發(fā)和零售海牧牛坊牛羊肉產(chǎn)品，公司為浙江、江蘇、上海、安徽地區(qū)的總代理及全國(guó)網(wǎng)上銷(xiāo)售的獨(dú)家經(jīng)營(yíng)權(quán)，公司鄭重承諾：每一份牛羊肉，均來(lái)自美麗的伊犁大草原，牛肉均為新疆褐牛，在草原上牛羊們沐充足陽(yáng)光、食天然牧草、飲雪山融水，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道且濃郁。

　　并且每一塊肉都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢疫檢驗(yàn)，精細(xì)分割出二十六個(gè)部位，讓您根據(jù)自己的口味吃上放心的高品質(zhì)牛肉。每一份“海牧牛坊”牛肉具有“天然”、“綠色”、“原香”等特點(diǎn)。

　　“海牧牛坊”精品“排酸牛肉”具有獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)：三高：高蛋白、高能量、高營(yíng)養(yǎng);三低：低糖、低膽固醇、低脂肪。

　　排酸后會(huì)使牛肉的纖維結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，去除腥味，更容易咀嚼和消化，牛肉中所富含的維生素B12礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更有利于人體的吸收。

　　京東商城：海牧牛坊生鮮旗艦店

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