今天看見有人在說國產(chǎn)食材，日本鰻魚什么都是國內(nèi)產(chǎn)的，我也想說個魚子醬的故事。

前些年經(jīng)常有知識分子喊大國崛起小民幸福，但實際上，在現(xiàn)代社會，大國崛起，科技發(fā)展，就是民眾幸福，大炮和黃油在工業(yè)時代完全就是一回事。
魚子醬技術是典型中的典型。

魚子醬在千年來一直是高端奢侈食材，原因在于產(chǎn)量低。
為什么低呢？
魚子醬必須用鱘魚的魚卵制作魚子醬，并且小魚還不行，必須要成年期大魚才產(chǎn)卵。
而鱘魚成熟期又要10年左右，并且，取卵這個過程是一次性的，鱘魚本身會死亡。
等于說，一只雞養(yǎng)了10年，然后只能下一次蛋，這雞蛋的價格還不上天？

但是，中國進場了，中國大規(guī)模上線了現(xiàn)代鱘魚人工養(yǎng)殖技術。
不要看不起人工養(yǎng)殖技術，很多人覺得不就是養(yǎng)魚嗎？你那是養(yǎng)常規(guī)魚，有個魚塘就行（更別說很多人養(yǎng)鯉魚黑魚都能翻車）

鱘魚本身是瀕危魚種，體型大又長的慢，對水質(zhì)要求還高，一般人根本無法養(yǎng)殖。
中國是水科院進行了一系列技術研發(fā)才找到解決方案。
“鱘魚繁育及養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化技術與應用”于2009年獲得國家科技進步二等獎。

并且，技術上搞明白還不夠，配套解決方案本身就包含很多內(nèi)容，比如在養(yǎng)殖水體方面，研發(fā)出了生態(tài)網(wǎng)箱集污技術及配套裝備，通過船一樣浮動網(wǎng)箱，養(yǎng)殖水體中85%以上的糞便及沉淀物都可以被收集處理。
再比如喂食飼料，口糧使用的魚油加上南極磷蝦粉制作的魚飼料，專利就達到數(shù)十項。

你覺得養(yǎng)魚就是找個魚塘就行，但大規(guī)模的養(yǎng)殖業(yè)，是從飼料到配套設施的一整套工業(yè)體系支撐，一般國家根本搞不了。目前全世界54%的鱘魚養(yǎng)殖場都在我們國內(nèi)。

但如果僅僅到這里，還不能說把歐美搞的沒法玩。
重點是，中國不但解決了大規(guī)模養(yǎng)殖技術，還搗鼓出了活魚取卵技術。

你取魚子醬，鱘魚本體會死去，一條成熟期十年的鱘魚就這么一次性消耗了
我取魚子醬，是用剖腹產(chǎn)，取完后鱘魚還能放回去繼續(xù)養(yǎng)殖，過兩年又能取了。
不但產(chǎn)量大，我還提前預判你人道主義方面攻擊

---2014年，我國魚子醬產(chǎn)量占世界1/10；
----2015年，我國魚子醬產(chǎn)量占世界1/5；
----2016年，我國魚子醬產(chǎn)量占世界1/3；
----2017年，我國魚子醬產(chǎn)量占世界40%；
2018年，我國魚子醬產(chǎn)量已經(jīng)占世界60%.

到今天為止，歐美等國餐桌上的魚子醬已經(jīng)基本都是中國生產(chǎn)的了~
工業(yè)時代，技術的發(fā)展不僅僅意味著鋼鐵和大炮，還意味著你能更廉價的制造出滿足民眾的黃油。
什么叫產(chǎn)業(yè)升級，這就是產(chǎn)業(yè)升級。

所以我一直說，中國知識分子做的是不夠的，為什么？實體產(chǎn)業(yè)這塊，國內(nèi)早已經(jīng)在不少領域把歐美按在地上摩擦了，但是，在品牌方面，尤其是高端品牌方面，國內(nèi)品牌無法得到知識分子的幫助，一直攻不下高端市場。

歐美的文科生知識分子，那是可以給你編品牌故事，什么匠人精神，壽司之王，鉆石恒久遠，少女大腿卷雪茄的。10塊錢的產(chǎn)品能給你賣到100塊。你買到還得偷笑。
你買的是雪茄嗎？你買的是加勒比海的浪漫風情?。。?/span>

而且，他們還會制定人道主義環(huán)保主義鉆石的24種切法不買鉆石就是不愛你只有法國香檳區(qū)生產(chǎn)的酒才叫香檳等各種標準，總之就是怎么讓對方產(chǎn)品不合格怎么來，你泰國椰子油擠壓我油料市場是吧，好，你涉嫌奴役猴子采椰子，禁售。先給你來三部紀錄片，再來份BBC套餐，加點私貨一頓編，給你安排的明明白白。

所以歐美文科生是真的在生產(chǎn)價值啊，他們給自己的本土產(chǎn)品創(chuàng)造了附加價值，就這水平我看了都服，拿高薪不應該嗎？

理解這個你就明白為什么國內(nèi)文科生感覺不賺錢了，國外喊什么你不會思考不說，你還跟著喊，還覺得很有道理，那你這就一復讀機啊，能拿高薪嗎？你復讀機憑什么比富士康工人拿的多？你不為本土企業(yè)和品牌創(chuàng)造附加價值?。?/span>

等你什么時候能搗鼓一個
“千島湖的魚子醬才是世界最優(yōu)秀魚子醬”，沐浴在北緯29°陽光下，在江南水域成長，富有人文氣息，小孩吃了都能變聰明，不信你看江南是不是讀書人多？

等歐美都覺得你千島湖魚子醬才是最優(yōu)秀魚子醬應該加錢，甚至每年交幾百萬來你這“世界魚子醬評價標準委員會”接受打分了，你還能不賺錢嗎？