《中國藥典》( 2005 年版)收載的揮發(fā)油有八角茴香油 (oleum anisi slciti) 、肉桂油 (oleum cinnamomi) 、桉油 (oleum eucalypti) 、薄荷油 (oleum menthae) 、丁香羅勒油 (oleum ocimi gratissimi) 、滿山紅油 (oleum rhododendri daurici) 、松節(jié)油 (oleum terebinthinae) 、廣藿香油 (oleum pogostemonis) 、莪術(shù)油 (oleum curcumae) 和牡荊油 (oleum viticis negundo) 等十種。
( 一 ) 化學(xué)組成
　　揮發(fā)油為多種類型成分的混合物，一種揮發(fā)油往往含有幾十種到一、二百種成分，其中以某種或數(shù)種成分占較大的份量。其基本組成為脂肪族、芳香族和萜類化合物。揮發(fā)油中存在的萜類主要是單萜和倍半萜，通常它們含量較高，但無香氣，不是揮發(fā)油的芳香成分。而某些萜類的含氧衍生物及芳香族化合物含量雖少，但它們具有揮發(fā)油的特異芳香味和顯著的生物活性。
脂肪族化合物如魚腥草中的甲基正壬酮 (methylnonylketone) 、松節(jié)油中的正庚烷 (n-keptane) 、桂花中的正癸烷 (dacane) 等。芳香族化合物如丁香油中的丁香酚 (eugenol) 、肉桂中的桂皮醛 (cinnamaldehyde) 等。萜類化合物如薄荷中的薄荷醇、薄荷酮，姜黃中的姜黃酮 。
揮發(fā)油的組成除了上述三類物質(zhì)外，還有一些其它化合物，如當(dāng)歸、川芎和藁本等藥材中苯酞類成分藁本內(nèi)酯 (ligustilide) 、洋川芎內(nèi)酯 A (senkyunolide A) 等。洋苷菊中 薁 (azulenoids) 類化合物藍香油 薁 (chamazulene) 。大蒜中的含硫化合物大蒜辣素 (allicin) 。芥子中的含氮和硫的化合物芥子油 (allyl isothiocyanate) 。
( 二 ) 理化性質(zhì)
　　大多數(shù)揮發(fā)油為無色或淡黃色油狀透明液體。少數(shù)含有薁類化合物或溶有色素的揮發(fā)油具有顏色；揮發(fā)油具特殊的香氣或其它氣味，多具刺激性的灼熱或辛辣味；揮發(fā)油在常溫下可揮發(fā)，并不留下持久性的油斑；大多數(shù)揮發(fā)油比水輕，僅少數(shù)比水重(如丁香油，桂皮油等)；揮發(fā)油易溶于醚、三氯甲烷、石油醚、二硫化碳和脂肪油等有機溶劑中，能*溶于無水乙醇，在其他濃度的醇中只能溶解一定的量，當(dāng)揮發(fā)油中摻有脂肪油或萜烯類成分時，在一定濃度乙醇中的溶解度就會減少。因此藥典規(guī)定了揮發(fā)油在醇中的溶解度可以檢查揮發(fā)油的純度；揮發(fā)油在水中的溶解度很??；大多揮發(fā)油具有光學(xué)活性，揮發(fā)油中主成分的含量和旋光度有一定的比例關(guān)系；揮發(fā)油都具有強的折光性。折光率常因貯藏日久或不當(dāng)而增高。當(dāng)有雜質(zhì)時，折光率就會改變；揮發(fā)油在常溫下大多為液體，少數(shù)為固體，如八角茴香油；揮發(fā)油在空氣中久置或光線照射，會逐漸氧化變質(zhì)，使其比重增加，顏色變深，并失去原有的香氣，形成樹脂樣物質(zhì)，也不能隨水蒸餾了。

( 三 ) 提取
　　揮發(fā)油常用的提取方法有蒸餾法、溶劑提取法和臨界萃取法。近年來發(fā)展起來的臨界二氧化碳萃取法，因其具有環(huán)保、 、溶劑可重復(fù)使用、萃取液不需要高溫濃縮等優(yōu)點，保證了揮發(fā)油中熱敏感成分的穩(wěn)定，成為揮發(fā)油成分提取的理想方法。
( 四 ) 主要定量方法及舉例
1. 總揮發(fā)油的定量
　　《中國藥典》( 2005 年版)中一些生藥規(guī)定了揮發(fā)油的含量要求。如八角茴香含揮發(fā)油不得少于 4.0% ，山柰含揮發(fā)油不得少于 4.5% ，片姜黃含揮發(fā)油不得少于 1.0% 等。
　　《中國藥典》( 2005 年版)附錄詳細介紹了揮發(fā)油的測定裝置和兩種測定方法。

上海恩計-揮發(fā)油測定儀

產(chǎn)品介紹

油水分離蒸餾測定儀原理為取一定量的試樣與無水溶劑混合，在規(guī)定的一起中蒸餾，利用污水溶劑的攜帶作用和于水的密度差異，收集餾出的水分，根據(jù)試樣的質(zhì)量和水的體積，計算試樣中所含水分的百分數(shù)，作為測定結(jié)果，符合標(biāo)準GB/T 260-2016 GB/T8929-2006，使用于液體石油含水量測定。

產(chǎn)品特征

1、7英寸大液晶觸摸屏顯示控制，可升級程序控溫和遠程操作系統(tǒng)

2、4位獨立加熱系統(tǒng)，保證每只樣品可獨立操作

3、電熱套加熱方式，升溫速度快，回流速度快，大大縮短提取時間

4、內(nèi)置循環(huán)水管路，操作簡單方便（可升級為內(nèi)置冷卻裝置）

5、具有過壓，過熱，漏電多重保護裝置，無需看管，保證機器長時間使用的安全性

6、可升級成內(nèi)置冷水系統(tǒng)，無需外接水源。

技術(shù)參數(shù)

產(chǎn)品型號??EJ-400A

每批提取樣品數(shù)?4個

提取瓶容積?500ml/個

接收容量?10ml

接收器刻度?0.1ml 磨口φ24

接收器直徑?φ15

控溫范圍?室溫+5℃~300℃

加熱套功率?300W*3

電源電壓?220V±10V頻率50Hz

外型尺寸?450*230*775 mm

重量?20kg

詳細可咨詢參考：http://www.enjiyiqi.com/lm7/113.html