魔芋屬于薯芋類作物，我也是吃過多次，今天到網(wǎng)上第一次看到，它原本長得樣子。

魔芋每100克含蛋白質(zhì)0.1克，含碳水化合物3.3克，含脂肪0克，含膳食纖維3.3克。是低脂低熱量食品。

魔芋具有降血糖、降血脂、抗脂肪肝、降低體重、潤腸通便等保健效用。?

魔芋中含有的葡萄甘露聚糖吸水膨脹，具有飽腹感，可以減少其他食物的攝取，防止進(jìn)食后血糖升高，糖尿病人可以吃。?

魔芋做法簡單，切成塊或者條狀都可以，焯水后用清水洗兩遍，讓里面制作時含的堿味去除，搭配肉和其他喜歡的菜，一起炒就可以了。

我今天是用雞脯肉青椒搭配炒的，魔芋吃起來有點彈和筋，比涼粉有嚼頭，沒什么特殊味道，好搭配菜。

糖友們可適量食用，把它加入到你的日常菜單里。

溫馨提示

1.每日食用50克-100克比較好。

2.魔芋屬于寒性食物，出現(xiàn)風(fēng)寒感冒的人、有皮膚病的人不適合食用。

早餐：

-混合面花卷，104克（生面坯重量。小麥面、全麥面。）

-煮雞蛋1個，59克

-拌鮮姜絲，15克

-炒四季豆絲，143克

-莧菜湯，1小碗

午餐：

-雜糧米飯，176克（熟米飯重量。米：大米、小米、糙米、綠豆、）

-雞腿燉胡蘿卜，152克

-金針菇拌生菜，135克

-西紅柿雞蛋湯，1小碗

晚餐：

-雜糧米飯，175克（熟米飯重量。米：大米、小米、糙米、綠豆、）

-涼拌長豆角，145克

-雞肉炒魔芋，152克

-蛋清菜湯，1小碗