大家好，我是膳小二，今天講的魚膠價(jià)格十分的驚人，要是家里有一塊它，那么買房買車不用愁啊，除了價(jià)格昂貴外，它的效果也是沒的說的，曾多次上過電視，被各位魚膠界專家當(dāng)面表揚(yáng)，可想而知它是有多出色。那么今天就讓我們來了解一下房膠的故事吧。

2012年10月，陳淡坤先生作為魚膠業(yè)界權(quán)威接受中央電視臺(tái)大型美食類節(jié)目《味道》的采訪，其中展示的正是房膠。

房膠，又稱“乳房膠”、“緬甸金錢”，產(chǎn)地孟加拉灣，數(shù)量極少，在市面上很少看見，絕大部分都被行家收藏起來，因此普通民眾知之甚少。

孟加拉灣，是印度洋北部一海灣，西臨印度半島，東臨中南半島，北臨緬甸和孟加拉國(guó)，南在斯里蘭卡至蘇門達(dá)臘島一線與印度洋本體相交，經(jīng)馬六甲海峽與暹羅灣和南中國(guó)海相連，面積達(dá)217萬平方公里。

因房膠的特點(diǎn)及其產(chǎn)地等原因，所以房膠又被稱為“緬甸金錢”，屬于頂級(jí)魚膠之一，價(jià)格和功效僅次于金錢鳘魚膠。

房膠一般都比較大，最重可達(dá)3斤多，其魚與小須金錢的魚種黃唇魚、大須金錢的魚種托頭石首魚一樣，屬于大型魚種，產(chǎn)量非常之少，雖未有確切的數(shù)據(jù)，但根據(jù)市場(chǎng)中的相關(guān)訊息，一年之中也許只有幾尾房膠魚種被捕獲，因此房膠顯得特別矜貴?，F(xiàn)一些魚膠行家、收藏家手中的房膠多為老貨。

房膠的特點(diǎn)

1. 房膠一般呈圓形或橢圓形，膠體頭部有獨(dú)特的形狀——兩個(gè)“圓角”，像“鯉魚目”。

2、房膠具有獨(dú)特的“金錢肉”膠質(zhì)，紋路像“山水紋”，其膠體背面與大須金錢較相似。

3、房膠公肚呈厚薄肉；母肚厚薄均勻。房膠公也被稱為“紅肚”，一些地方還有“控頭”（潮汕音）的叫法。

4、房膠沒有出水孔，沒有法令線。

關(guān)于房膠的魚種研究

目前國(guó)內(nèi)外沒有任何資料顯示房膠的確切魚種。

要確定一種魚膠以及其所對(duì)應(yīng)的魚種，必須要有確切的DNA數(shù)據(jù)庫檢測(cè)和比對(duì)，才能百分百確定。然而，魚膠以及對(duì)應(yīng)魚種這一領(lǐng)域，涉及魚膠行業(yè)的專業(yè)性，加之國(guó)內(nèi)本來就對(duì)魚膠方面研究的資料很少（國(guó)外的更加少，因?yàn)橥鈬?guó)人都不吃這些！），所以可供查詢的資料非常有限。由于房膠產(chǎn)量非常少，在緬甸、印度以及孟加拉等國(guó)的漁業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)及一些文章、文獻(xiàn)也找不到與此相關(guān)的資料。汕頭滋源堂也希望以后有更多的行家、專家、學(xué)者加入到這一領(lǐng)域中來，讓更多的人們有機(jī)會(huì)去了解這些專業(yè)知識(shí)。

2012年，一條重74斤的房膠魚在孟加拉國(guó)吉大港被賣出3萬8千美元的高價(jià)！一般認(rèn)為，在孟加拉灣一年只有3至4條這樣金色的魚被捕獲。

但在采訪中，吉大港海洋漁業(yè)學(xué)院動(dòng)物學(xué)教授Noman Siddi認(rèn)為，這是一條金色的鯛魚，而且表示金黃色的鯛魚很少見，一般鯛魚屬是紅色或銀色居多。BBC以及東南亞、國(guó)內(nèi)、香港一些媒體均有報(bào)道。

然而，針對(duì)這一新聞及相關(guān)報(bào)道，專注魚膠及相關(guān)研究的專家們卻提出了不同的意見。

首先，從魚鰾占魚體比例來看，不應(yīng)是鯛魚。

哪些魚是鯛魚呢？象我們平常在市場(chǎng)上看見的黃鯧、紅木林等就是鯛魚，若曾用心觀察的話，可知其魚鰾大小只占其魚體很小很小的比例。不象石首魚科的魚類，如紅口、紅花桃等，這些魚的身形比之前提及的那些鯛魚還小，而其魚鰾卻比鯛魚的魚鰾大出好多。

這是因?yàn)槭佐~類的魚鰾都有一個(gè)特點(diǎn)——就是魚鰾的體積占的比例很高。

其次，從重量上分析，不應(yīng)是鯛魚。

該魚為什么能賣出如此之高價(jià)，完全是因?yàn)槠漪~鰾（房膠）的價(jià)值高。房膠的膠體很大，最重能達(dá)3斤多，可知其魚可達(dá)300多斤。而鯛魚的體型一般都較小，即使鯛魚屬有一些魚種相對(duì)比較大，也沒有達(dá)到300斤的規(guī)格，即使達(dá)到300多斤，根據(jù)鯛魚魚鰾的比例，也沒有可以取到3斤多魚鰾這種比例的地步。

鯛魚

再者，從房膠魚的實(shí)物照片來看，更象是石首魚類而不是鯛魚類。

報(bào)道中的魚體呈金黃色，房膠魚體（實(shí)物）呈淺的金黃色且靠近背部帶一點(diǎn)淺褐色，胸鰭橙黃色至褐色，胸鰭基底腋下帶一些黑斑，尾鰭褐色、呈楔形（而鯛魚尾鰭呈扇形或剪刀形狀），背鰭也與鯛魚的背鰭有所不同。魚的吻部及口腔呈金黃色，與黃唇魚等一些石首魚類有點(diǎn)相似。其魚鰭、魚嘴、口腔以及產(chǎn)地等特點(diǎn)，與金錢鳘魚的一些特性如喜愛在河口出沒、洄游產(chǎn)卵、食物特點(diǎn)等相似，綜合這些特征來看，這更象是石首魚類而不是鯛魚類，而且與金錢鳘有點(diǎn)相似。難怪當(dāng)時(shí)一些香港的報(bào)道稱這是一條“黃吻魚”，也就是我們所稱的“金錢鳘”，不過這當(dāng)然是不對(duì)的，因?yàn)榻疱X鳘的胸鰭基底腋下是有且只有一個(gè)黑斑。

從房膠鮮魚鰾光滑的外形、沒有像赤嘴鳘或者白花膠那樣的魚鰾附屬物，從這一點(diǎn)也可以反映出房膠沒有出水孔這一特性。赤嘴鳘或白花膠鮮魚鰾外面的附屬物被拔去后，就會(huì)在魚鰾上留下小孔，就是我們平時(shí)所稱的“出水孔”。

后語

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